東京都港区西新橋に位置する「煮込み居酒屋 寅 西新橋店」は、都営三田線内幸町駅から徒歩約2分、JR新橋駅日比谷口から徒歩約7分、銀座線虎ノ門駅からは徒歩約5分と、主要駅からのアクセスに優れた立地にあります。大人の隠れ家として佇む店内は、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせる空間を提供しています。
この店舗は、もともと虎ノ門で営業していましたが、再開発に伴い2023年1月13日に西新橋へ移転オープンしました。長年培ってきた「煮込み居酒屋」としての暖簾を受け継ぎつつ、新たな地でその味を提供しています。
「煮込み居酒屋 寅 西新橋店」の最大の魅力は、店名を冠する「煮込み」料理です。中でも自家製八丁味噌でじっくりと煮込まれた牛もつ煮込みは、多くの常連客に愛される看板メニューであり、人気No.1の一品です。芝浦の市場から直送されるという鮮度抜群の国産牛生モツとハチノスを使用し、秘伝のレシピで丁寧に仕上げられています。出来立てではなく、一度味を落ち着かせてから提供することで、素材本来の旨味と八丁味噌のコクが奥深く調和した味わいを実現しています。他にも手羽中柔らか煮など、こだわりの煮込み料理が用意されています。
煮込み料理以外にも、鮮魚のお刺身や手づくり一品料理など、居酒屋ならではの豊富なメニューを取り揃えています。ランチタイムには、看板メニューの牛もつ煮込みをはじめ、チキンカツ煮、かんぱちなめろう、ねぎとろといった定食メニューが提供されており、ボリューム満点でコストパフォーマンスが高いと評判です。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えて全国から選りすぐられた地酒が豊富に揃えられています。日本酒の他にも、焼酎やサワーなど、幅広い好みに対応できるラインナップとなっています。季節によっては日本酒祭りが開催されることもあり、厳選された地酒がお得な価格で提供される機会もあります。
店内には総席数42席があり、様々なシーンに対応可能です。特に「大人の隠れ家×完全個室」をコンセプトの一つとしており、完全に仕切られた個室も用意されています。8名まで利用可能な個室もあり、会社の同僚との宴会や友人との飲み会、接待など、周囲を気にせずにプライベートな空間で食事や会話を楽しみたい場合に最適です。メインフロアにはテーブル席もあり、こちらはより気軽に利用できる雰囲気で、少人数での普段使いから会社の集まりなどの宴会まで幅広く利用されています。複数フロアがあるため、利用シーンや人数に応じて使い分けができる点も魅力です。
コース料理も用意されており、2.5時間の飲み放題が付いたスタンダードコース（全7品、5500円 税込）や贅沢コース（全7品、6000円 税込）などがあります。これらのコースは、当日の仕入れ状況によって内容が変更される場合があるとのことです。飲み放題のラストオーダーは30分前となっています。また、店内は全席で加熱式たばこに限り喫煙が可能となっています。
都心にありながら、どこかほっと落ち着ける「煮込み居酒屋 寅 西新橋店」は、こだわりの煮込み料理を中心に、新鮮な海の幸や手づくり料理、そして豊富な種類の日本酒を堪能できる一軒です。仕事帰りの一杯から会社の宴会、プライベートな食事まで、様々な目的で利用できる懐の深さも魅力と言えるでしょう。内幸町や新橋、虎ノ門エリアで美味しい煮込みや日本酒を楽しみたい際には、選択肢の一つとなるでしょう。
