京王線仙川駅から徒歩約4分から5分の場所に位置する「trattoria filo」は、小さな飲食店街の2階に佇むイタリアンレストランです。店内はスタッフの手によってDIYされた温かみのある空間で、オープンキッチンからは活気を感じられます。
この店の特徴は、厳選された食材へのこだわりです。長崎県の五島列島から直送される鮮魚は、「放血神経〆」という特別な処理が施されており、魚本来の旨味を最大限に引き出しています。 シェフの出身地である岐阜県からは、ブランド和牛である飛騨牛を仕入れており、肉色の良さときめ細やかな霜降り、そして余分な脂の少ない旨味の詰まった味わいが特徴です。 これらのこだわりの食材を使った魚料理や肉料理が堪能できます。定番のメニューに加え、季節ごとの旬の食材を取り入れたアラカルトメニューも提供されています。パスタやリゾットもあり、様々な料理を楽しむことができます。
ドリンクは、イタリアンに合うワインやカクテルのほか、川越のCOEDOを中心としたクラフトビールも用意されています。 ワインは味覚鑑定士によって選定されており、料理とのバランスが追求されています。
席数は合計で約18席から20席ほどで、カウンター席、テーブル席、ソファ席があります。 特にソファ席はお子様連れでの利用に適しています。 個室はありませんが、貸切での利用は可能です。 店内は全席禁煙で、店外に灰皿が設置されています。 Wi-Fiも利用可能です。
予算はランチが1000円台から2000円程度、ディナーが5000円から6000円程度のようです。 ランチメニューにはパスタ数種類から選べるセットがあり、前菜やパン、デザート、ドリンクが付くこともあります。
五島列島直送の新鮮な魚介や飛騨牛といったこだわりの食材を、温かみのある空間で楽しめるイタリアンレストランです。特別な日の食事や、美味しい料理とお酒をゆっくりと楽しみたい時に訪れる価値があるでしょう。
