東京都新宿区四谷に位置する「肉匠酒場 丸信」は、地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩わずか1〜2分とアクセスしやすい場所にあります。都営新宿線曙橋駅からも徒歩約5〜6分、JR中央本線四ツ谷駅からも徒歩圏内です。
かつて「肉匠酒場」として親しまれていましたが、近年は「おでんと魚菜 丸信」としても知られ、肉料理に加え、こだわりのあご出汁おでんと豊洲市場から直送される新鮮な魚介類も楽しめる居酒屋として運営されています。コンセプトは、美味しい肉料理やつまみと共に、気軽に楽しくお酒を味わえるアットホームな空間提供にあるようです。活気があり、常連客も多い地域に根ざした店として親しまれています。
メニューの中心は、店名にも冠する肉料理、特にやきとんや焼き鳥です。やきとんは1本90円から提供されており、リーズナブルに楽しめます。やきとん以外にも、肉刺し、メンチカツ、ハムカツといった肉系のメニューが豊富に揃います。低温調理で仕上げたレバテキや、甘じょっぱい味付けのもつ煮なども人気の一品です。最近では、あご出汁が効いたおでんや、豊洲直送の鮮魚を使った刺身も加わり、提供される料理の幅が広がっています。特定の口コミでは、納豆揚げ焼きやおろしハラミといった個性的なメニューも 언급されています。ドリンクは、ビールやサワーなどの定番に加え、金宮ホッピーや、日本酒の品揃えもあり、3種類の飲み比べセットも用意されています。ディナーの予算は2000円から3000円程度で、コストパフォーマンスの良さも支持される理由の一つです。
店内の座席は、カウンター席とテーブル席で構成されています。カウンター席は約5席、テーブル席は約25席あり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気でありながら、友人との利用にも適した空間です。個室やソファ席に関する情報は見受けられませんでした。
特別なサービスに関する情報はありませんが、スタッフの元気な接客や気配りが、居心地の良さにつながっているという声もあります。
