東京都渋谷区恵比寿南に位置する「炭火串焼 りあん」は、JR恵比寿駅西口から徒歩約1分から3分圏内という、アクセス至便な場所に佇む炭火串焼き店です。駅の西口改札を出て左手、バスロータリー側（日比谷線乗り換え方面）に出て、無印良品やシェイクシャックが入るアトレ横の坂を目黒方面に100メートルほど上がった左手にあります。東急東横線代官山駅からも徒歩約10分、東京メトロ日比谷線中目黒駅からも徒歩圏内です。赤いドアが目印のスタイリッシュな外観は、恵比寿の隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。
「リーズナブルに美味しい焼き鳥」をコンセプトに掲げており、毎朝市場から新鮮な鶏肉を仕入れ、店主自らが一本一本丁寧に串打ち、仕込みを行っています。炭火でじっくりと焼き上げる本格的な串焼きが自慢で、火入れへのこだわりが美味しい焼き鳥を生み出しています。定番の串はもちろん、レバ刺しや白レバーといった人気の品や、ちょうちん、とさか、気管などの希少部位も多く取り揃えており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。
メニューは串焼きだけでなく、一品料理や鍋料理も充実しています。ランチタイムには唐揚げ定食やチキン南蛮定食、親子丼などが提供されており、特に唐揚げとチキン南蛮がおすすめです。ランチはごはんのおかわりが無料なので、しっかり食べたい場合にも満足できます。ディナータイムには、名物のレバ刺しや旬のおすすめ食材を使った料理、なんこつのピリ辛揚げ、グリーンサラダ、ポテトサラダなども楽しめます。鍋料理としては、りあん自慢の鴨鍋、鶏しゃぶ鍋、水炊き鍋があり、鴨鍋の〆には鴨の出汁で食べるお蕎麦が人気です。飲み物については、焼き鳥との相性が良いサッポロ赤星ビールや、日本各地のおすすめ地酒、ワインなどが豊富に取り揃えられています。平均予算はランチが〜4,000円、ディナーが4,000円程度とされていますが、飲み放題付きのコースもあり、飲み中心で利用したい方向けのリーズナブルな飲み専コース（4品付き120分飲み放題）も用意されています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は32席から40席程度です。カウンター席はお一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。テーブル席は2名様用や4名様用などがあり、席の組み替えも可能で、少人数から最大40名程度までの貸切にも対応しています。ただし、個室は設けられていません。
特別なサービスとして、店内は全席喫煙可能となっており、愛煙家にとっては利用しやすい環境です。また、ペット同伴も可能で、特に犬は店内同伴が認められています（カートの持ち込みは不可）。ペット用の塩なし串もオーダー可能です。さらに、誕生日などで利用する際にケーキを持ち込むことも可能で、持ち込み料がかかりますが、対応してもらえます。これらのサービスは、多様なニーズに応えたいという店舗の配慮が感じられます。
リーズナブルな価格で本格的な炭火串焼きや鳥料理を味わえることに加え、アクセスの良さ、喫煙・ペット同伴可能といった柔軟なサービスも相まって、様々なシーンで利用できる恵比寿の隠れ家的な存在として、多くの人々に親しまれています。
