ジャックポット カヴァルッチョは、東京都千代田区内幸町に位置するイタリアン、オイスターバー、パスタを提供する飲食店でした。JR新橋駅からは徒歩約2分、都営三田線内幸町駅からは徒歩約4分、都営大江戸線汐留駅からは徒歩約5分と、複数駅からアクセスしやすい立地でした。明るくおしゃれな空間には、カウンター席やソファー席を含む68席が設けられていました。個室はありませんでした。店内は全席禁煙で、建物の裏に共同の喫煙所がありました。駐車場はありませんでした。
お店のコンセプトとして、新鮮で旬な食材、特に野菜や魚介類、卵などの仕入れにおいて、全国各地の産地や農家、漁師と直接交流し契約することで、「産地直送」にこだわっていました。食を通じてお客様の健康に役立つことを目指していました。牡蠣料理に定評があり、年間を通してその時期に最高の状態の生牡蠣を提供していました。国内外の良質な牡蠣を取り揃え、生だけでなく、グラタンやカキフライなど様々な調理法で楽しむことができました。
ランチメニューには、数量限定の日替わりランチ、本日のパスタランチ、牡蠣と旬野菜のパスタランチ、牡蠣フライランチがそれぞれ1,000円（税込）で提供されていました。日替わりランチと牡蠣フライランチにはスープとライスが付き、スープとライスはおかわり無料でした。パスタ大盛りはプラス150円でした。宮崎県産黒豚すじカレーランチは1,200円（税込）で、大盛無料、スープ付きでした。ディナーの予算は5,000円から5,999円の価格帯でした。ドリンクはワインやカクテルを含む様々な種類を提供していました。お酒を注文した場合、別途お通し代がかかりました。
特別なサービスとしては、お祝いやサプライズに対応可能でした。また、子連れでの利用も可能でした。
なお、ジャックポット カヴァルッチョは2023年12月13日をもって閉店いたしました。
