東京都新宿区揚場町に位置する「炭焼き牛タン酒場ウシカイ（旧：梅酒ダイニング明星）」は、飯田橋駅からのアクセスが良い居酒屋です。地下鉄南北線飯田橋駅からは徒歩約1分、JR飯田橋駅東口からは徒歩約3分という駅チカの立地が特徴です。都営大江戸線牛込神楽坂駅や東京メトロ東西線神楽坂駅からも徒歩圏内です。
店名にも冠されている通り、炭火焼きの牛タンが看板メニューの一つです。特に「特上厚切り牛タン炭火焼き」は、炭火で香ばしく焼き上げられた厚切りの牛タンで、自家製の柚子唐辛子味噌と共に楽しむスタイルが推奨されています。ネギ塩牛タン炭火焼きも人気の一品で、上タンに特製ネギ塩ダレと白髪ねぎが添えられています。これらの炭火焼きは、目の前で調理されるライブ感も魅力とされています。牛タン以外の炭火焼きとして、牛ハラミや季節の野菜などもメニューに並びます。また、牛鍋もおすすめの一品で、肉タワーの下に野菜がたっぷり盛り付けられており、醤油ベースの特製スープで提供されます。一風変わったメニューとしては、「春菊爆弾」という生の春菊を使った料理も存在します。
ドリンクメニューの中で特筆すべきは、豊富な梅酒のラインナップです。かつて「梅酒ダイニング明星」という店名だったこともあり、その名残として多数の梅酒を取り揃えているようです。中には新潟の地酒で漬け込んだ希少な梅酒「越乃景虎 梅酒」のような限定品もあります。ビールと梅酒を合わせた梅ビールといったユニークなメニューも提供されています。
「炭焼き牛タン酒場ウシカイ」の大きな特徴として、セルフサービスの飲み放題システムが挙げられます。100種類以上のお酒が対象となる飲み放題が、時間と料金に応じて複数設定されています。これにより、様々な種類のお酒を自分のペースで楽しむことができます。
店内は、都心の喧騒から少し離れてゆっくりと過ごせるような空間が提供されているとされています。最大50名までの団体利用が可能で、貸切にも対応しています。団体利用向けにプロジェクターやマイクも完備されているため、飲み会やイベントでの利用にも適しています。詳細な座席タイプ（個室やソファ席など）についての情報は限定的ですが、過去の情報には個室があったという記述も見られます。
予算については、ディナーの平均予算が3,500円から4,000円程度とされており、ホットペッパーグルメのコース料金は4,000円（税込）から用意されています。コースには、ネギ塩牛タンや厚切り牛タン、牛タン煮込みなど、店の看板メニューが含まれるものが複数あります。コースによって飲み放題の時間や品数が異なります。
全体として、「炭焼き牛タン酒場ウシカイ」は、飯田橋駅からアクセスしやすい立地で、名物の炭焼き牛タンをはじめとした料理と、100種類以上のお酒がセルフで楽しめる飲み放題が特徴の居酒屋と言えるでしょう。
