東京都千代田区内神田に位置する「鮨 えい輝」は、JR神田駅西口から徒歩約6分、東京メトロ大手町駅A4出口から徒歩約9分、小川町駅A4出口から徒歩約8分というアクセスしやすい場所にあります。東京メトロ丸ノ内線の大手町駅、淡路町駅、千代田線の新御茶ノ水駅からも徒歩圏内です。
長年研鑽を積んだ店主が握る江戸前鮨を中心に、こだわりの食材を使った一品料理を提供しています。豊洲市場（旧築地）から仕入れた新鮮な魚介を使用しており、旬の味覚を堪能できます。メニューには、上鮨やお刺身盛合わせ（松）、白バイ貝煮、玉子焼などの一品料理、各種ドリンクが揃います。価格帯の参考として、上鮨が2300円、お刺身盛合わせ（松）が1人前3300円、白バイ貝煮が900円などが確認できますが、最新の価格については店舗への確認をおすすめします。 8800円のおまかせコースも提供されており、お刺身、焼き魚、煮魚、お寿司など全6品で構成され、季節によって内容が変わる場合があります。
店内にはカウンター席、テーブル席、お座敷席があり、様々なシーンに合わせて利用できます。カウンター席では店主との会話を楽しみながら、お料理について詳しく聞くことができます。テーブル席は4名用が2卓あり、繋げて8名までの利用も可能です。間のすだれを下ろせば半個室のように利用でき、周囲を気にせず食事や会話を楽しめます。 お座敷席は、お座敷用テーブルと椅子が用意されており、足腰に不安がある方でも安心して利用できる配慮がされています。こちらは最大6名まで利用可能で、接待や会食にも適しています。 総席数は20席程度で、座席配置はカウンター6席、テーブル席8席、個室6席という情報が見られます。
落ち着いた雰囲気の空間で、ゆっくりと食事の時間を過ごせるでしょう。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、出張時の夕食などにも利用されています。 店内には季節限定メニューが掲示されることもあります。
お支払いにはPayPayが利用可能です。 土曜日、日曜日、祝日は定休日です。
