東京都千代田区外神田にある「肉汁麺ススム秋葉原本店」は、肉を豪快に盛り付けたインパクトのあるラーメンで知られる秋葉原発祥の専門店です。東京メトロ銀座線末広町駅からは3番出口より徒歩約2分、JR秋葉原駅電気街口からは徒歩約7分程度でアクセス可能で、パーツショップなどが並ぶジャンク通り沿いに位置しています。
この店の大きな特徴は、その名の通り「肉汁麺」と「肉汁丼」に惜しみなく盛り付けられた豚バラ肉です。旨味成分が凝縮された2ミリ厚の豚バラ肉を秘伝の甘辛醤油ダレで味付けしており、食べ応え抜群の一杯を提供しています。コンセプトの一つにラーメンと白米を一緒に楽しむことがあり、濃厚な味付けの肉と白米の相性は多くの利用者に支持されています。
メニューの中心となる肉汁麺と肉汁丼は、肉の量を選ぶことができるのが特徴です。肉汁麺は肉の量がレベル1（130g）からレベルMAX（800g）まで4段階用意されており、レベル1が880円、レベル2が980円、レベル3が1080円、そして圧倒的なボリュームを誇るレベルMAXは2080円となっています。辛い肉汁麺は各レベルにプラス100円で変更可能です。肉汁丼も同様にレベル1（130g）680円からレベルMAX（800g）1880円まであり、丼メニューとして手軽に肉を堪能できます。つけ麺もあり、肉汁つけ麺は肉量によって880円から1080円程度で提供されており、麺量の増量も可能です。
サイドメニューとして、肉汁麺の肉を使った肉盛皿や野菜肉盛り皿、さらにボリュームのある肉バカ危機一髪といったおつまみメニューも用意されています。ドリンクは缶ビール、瓶ビール、瓶コーラのほか、黒烏龍茶やドクターペッパーなどがあります。白飯は並盛りが100円ですが、大盛りや特盛りは追加料金なしで注文できるサービスがあり、お腹いっぱい食べたい方には嬉しいポイントです。また、卓上には味を変えるためのアイテムとして、一味唐辛子、ブラックペッパー、カレー粉、おろしにんにくなどが置かれており、さらに紅ショウガときゅうりの漬物も食べ放題となっています。肉汁麺にはこだわり卵が付属しており、味の変化を楽しむことができます。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、合計で15席または30席という情報が見られますが、一般的にはカウンター席がメインのようです。一部のテーブル席は荷物置き場やセルフサービスの給水スペースとして利用されている場合もあるようです。個室はありません。店内は全席禁煙となっています。
営業時間は11:00から21:00までで、ラストオーダーは20:40または20:45です。定休日は無休とする情報と不定休とする情報がありますが、多くは無休と記載されています。支払い方法は現金および交通系電子マネーなどの一部電子マネーが利用可能です。クレジットカードやQRコード決済は利用できない場合が多いようです。テイクアウト可能なメニューもあります。がっつりと肉を味わいたい時や、秋葉原エリアでボリューム満点の食事を楽しみたい時に訪れたい一軒です。
