東京都港区北青山に位置する「O’denbar うまみ 表参道店」は、東京メトロ各線表参道駅からのアクセスが良好で、B2出口からは徒歩約30秒、B4出口からは徒歩約1分、銀座線からは徒歩約1分、千代田線B2口からも徒歩約1分と非常に駅に近い立地です。明治神宮前駅や外苑前駅からも徒歩圏内となっています。地下に位置しており、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。店内に入ると出汁の良い香りが漂い、おしゃれでカジュアルなモダン空間が広がっています。一人でも気軽に立ち寄れるような雰囲気で、実際に女性一人で訪れる人も多いようです。
この店は、日本の食文化に欠かせない「うまみ」を主軸とした本格的なおでんを提供するおでんバーです。店名の「うまみ」は、日本人が発見し、世界でも認められている五つ目の味覚であるうまみに由来しており、特にこだわりの出汁にそれが表現されています。 出汁は、羅臼昆布や利尻昆布など北海道産の天然昆布と、店内で削る枕崎産のかつお節から丁寧に引かれており、この出汁が素材の味を最大限に引き出したおでんを味わうことができます。 関西風のあっさりと優しい味わいが特徴です。
メニューの中心はおでんで、定番の大根や玉子、牛すじなどに加え、季節ごとの旬のたねや日替わりのたねが用意されています。 おでん単品は100円（税込）から提供されており、リーズナブルに楽しめます。 ランチタイムにはお得な定食メニューも提供されており、おでん定食（おまかせ5種類）は1,000円（税込）、贅沢おでん定食（おまかせ8種類）は1,400円（税込）です。 これらの定食には、五目ごはんやサラダ、小鉢、お出汁が付いています。 また、おでん出汁茶漬けや出汁カレーライス、出汁うどんといった出汁を活かしたメニューも人気です。出汁カレーライスは1,000円（税込）、うまみ出汁カレー（牛すじ、角煮、煮卵乗せ）は1,400円（税込）で提供されています。 豊洲から直送される旬の魚を使った海鮮旨塩ユッケ丼やお刺身定食もあり、海鮮系のメニューも充実しています。 ドリンクは、全国各地から厳選された日本酒をはじめ、おでん出汁で割った出汁割り、国産レモンサワー、日本茶を使用した緑茶割り、ジャパニーズウイスキーのハイボールなど、国産にこだわった商品が揃っています。 アルコールドリンクは400円（税込）から提供されています。 お通しやチャージ料はかからず、税込価格での明朗会計となっています。
座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は12席程度と比較的小規模です。 カウンター席はお一人様でも利用しやすく、テーブル席も用意されています。個室はありません。 貸切も可能で、着席時最大12名、立食時最大18名まで対応できる場合があります。
特別なサービスとしては、ハッピーアワーが開催されることがあります。 また、テイクアウトやUber Eatsなどのデリバリーにも対応しています。 無料Wi-Fiも利用可能です。
