西武新宿線田無駅より徒歩約2分から3分の場所に位置する「すし処 玉八」は、東京都西東京市南町に店を構える寿司店です。 昭和14年に屋台寿司として始まり、一度は暖簾を下ろしたものの、大手寿司チェーン本店で長年店長を務めた現在の店主が田無の地に再び開業しました。 店内は白を基調とした清潔感のある空間で、カウンター席とテーブル席が合計19席あります。 個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。
すし処 玉八では、豊洲市場で店主自らが目利きして仕入れる新鮮な旬の魚を味わうことができます。 シャリには甘味や旨味、艶のバランスが良い「つや姫」と、粘り気が少なくさらっとした舌触りの「ササムスビ」をブレンドしたこだわりの米を使用しています。 ワサビは辛味よりも香りが際立つ長野県産のものを選んでいます。
メニューには、にぎりや丼もの、刺身、焼き物、茶碗蒸しなどがあり、豊洲市場でのその日の仕入れによって内容は変わります。 ランチタイムにはお得なセットメニューが提供されており、平日限定のランチ握り一人前（8貫）やランチ握り1.5人前（12貫）、ランチ上海鮮丼などがあります。 ランチの人気メニューには、上握り（国産本鮪中トロ・赤身含む）や特上握り（国産本鮪大トロ・中トロ・赤身含む）があります。 ディナータイムにもランチ価格で提供されている上握りや特上握りも人気です。 コース料理は「優」「伸」「坊」の3種類に加えて、冬季限定のふぐコースや2時間の飲み放題が付いた「集」「宴」があります。 ランチの平均予算は1,200円から2,000円程度、ディナーの平均予算は6,000円から10,000円程度です。
予約が可能で、電話や主要グルメサイトからネット予約も受け付けています。 貸切も相談に応じてもらえます（20人以下可）。 テイクアウトやデリバリーにも対応しています。 全席禁煙です。 駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。 クレジットカードや各種電子マネー、QRコード決済が利用可能です。 お子様連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできます。 誕生日や記念日にはグラスワインまたはソフトドリンクのサービス、コース予約限定の会計割引クーポンなど、お得なクーポンが利用できる場合もあります。
