東京都港区西新橋に位置する「沖縄小皿料理 愛しのチャンプルー」は、虎ノ門駅、内幸町駅、新橋駅のいずれからも徒歩圏内にある地下1階の店舗です。虎ノ門駅からは徒歩約2分から3分、内幸町駅からは徒歩約2分、新橋駅からは徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい立地です。
店内はスタイリッシュでモダンな空間でありながら、沖縄の伝統衣装に使われる布をソファや椅子のクッションに取り入れるなど、琉球を感じさせる要素が散りばめられています。座席はテーブル席が中心で、立ち飲みカウンターも設けられています。4名から6名で利用可能なアンティーク調の完全個室も1室用意されており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。総席数は44席で、立食時には最大55名までの利用が可能です。全席禁煙となっています。
「沖縄小皿料理 愛しのチャンプルー」のコンセプトは、「小皿」で少量多種類の沖縄料理を提供することです。沖縄料理の王道メニューに加え、中華やアジアンテイストを取り入れたアレンジ料理も豊富に揃えられており、その数は全70品にも及びます。ほとんどの料理が308円（税込）から提供される小皿スタイルで、様々なメニューを少しずつ楽しめるのが特徴です。自家製ポン酢で食べる海ぶどう、スパムポテトサラダ ゴーヤチップス、島胡椒とコーレーグースのよだれ鶏、毛沢東軟骨ソーキ、もずくと叩き海老のヤムウンセンなど、個性豊かなメニューが並びます。チャンプルーも8品が用意されており、作り置きされたものが蒸籠で温められて提供されます。沖縄おでんも白湯出汁で提供され、軟骨ソーキ、島豆腐、大根などがあります。〆には沖縄そば、5色のタコライス、ソーキカレーなどが選べます。ランチタイムには沖縄おばんざい定食や沖縄そば定食が提供されています。沖縄そばは愛しのチャンプルーの3大そばとして、通常の沖縄そばに加えてトリプル軟骨ソーキそばや愛しの肉まみれそばといった種類も提供されています。
ドリンクメニューも充実しており、沖縄料理とのペアリングを意識したラインナップです。生ビールにはベルギーの「ステラ アルトワ」が用意されています。ハイボールやサワーも種類豊富で、竹炭を使用した「ブラックレモンサワー」といったユニークなものもあります。本格焼酎や泡盛も各種取り揃えられており、「残波」の他、「八重仙」、「久米仙」といった銘柄が楽しめます。ワインはソムリエがセレクトしたものがグラスで約10種類、ボトルで20種類以上用意されており、出汁を使った料理に合う白やロゼが特に人気とのことです。
ディナーの予算は4,000円から4,999円程度、ランチは1,000円以下で楽しめることが多いようです。予約が可能で、2名から40名までのコース利用も可能です。宴会や貸切にも対応しており、着席時最大44名、立食時最大55名まで利用できます。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（交通系電子マネーなど）が利用可能です。QRコード決済は利用できません。
店内の設備として、おしゃれな空間、落ち着いた空間、ソファー席、立ち飲みスペースがあり、電源や無料Wi-Fiも完備されています。
