東京都江戸川区西小岩に位置する「富佳刀削麺」は、JR小岩駅北口から徒歩約5分から8分の場所にある中華料理店です。アグレ西小岩の1階に店舗を構えています。
本場の中華が楽しめるというコンセプトのもと、様々な料理を提供しています。特に店名にもある刀削麺は、小麦粉を練った生地を職人が刀のような特殊な包丁で鍋に直接削り落として茹でるという、本場さながらの方法で作られています。この刀削麺は、乱切りで太さや長さ、茹で加減にばらつきがあるのが特徴で、もちもちとした食感が楽しめます。麻辣刀削麺は、すり胡麻が多く使われたコクのあるスープに、痺れる辛さが特徴です。パクチーが添えられています。刀削麺以外にも、一品料理が豊富に揃っており、薄くスライスした豚肉に衣をつけて揚げ、甘酢をかけた鍋包肉や蒸し牡蠣などがメニューにあるようです。ランチの予算はおおよそ1,000円未満から1,000円台、ディナーの予算はおおよそ1,000円台から3,000円未満の範囲です。
店内は総席数38席あります。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファ席、テラス席はありません。貸切は20人から50人で利用可能です。Wi-Fiが利用できるとの情報があります。
支払いはPayPayなどのQRコード決済に対応しています。クレジットカードや電子マネーは利用できないようです。お子様連れは不可とされています。また、全席喫煙可能であるため、愛煙家にとっては利用しやすい環境と言えますが、2020年4月1日からの受動喫煙対策に関する法律施行に伴い、最新の情報は店舗に直接確認することが推奨されます。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。テイクアウトやデリバリーも可能です。
本場中国の雰囲気を感じさせる店内で、手打ちの刀削麺をはじめとした本格的な中華料理を味わうことができるお店です。
