東京都港区西麻布に位置する「ロベリスク。」は、六本木駅2番出口から徒歩約3分、東京メトロ日比谷線および都営大江戸線の六本木駅からアクセス可能な焼き鳥店です。また、東京メトロ千代田線乃木坂駅からも徒歩約7分です。店舗は西麻布EDGEビル1階にあります。シックな黒を基調としたウッドテイストの店内は、落ち着いた大人な空間が広がります。焼き師の技を間近で楽しめるカウンター席のほか、ボックス席、そして完全個室のVIPルームも完備しており、様々なシーンでの利用が可能です。VIPルームはチャージ料が別途発生します。半個室も利用できますが、5名以上の利用でチャージ料がかかる場合があります。高級感のある設えは、デートや接待といった特別な機会にも適しています。乳幼児や未就学児、小学生も入店可能で、ベビーカーでの利用も可能なため、家族連れでも安心して食事が楽しめます。外国人観光客にも利用しやすい立地です。
「ロベリスク。」のコンセプトは「YAKITORI × WINE」。古代エジプトの記念碑を意味する「オベリスク」（フランス語でle obélisque）がギリシャ語で「串」を意味することに由来しており、焼き鳥を通じて新たな食体験を提供することを目指しています。伝統的な焼き鳥にフレンチの要素を取り入れた和洋折衷のコース料理が特徴です。ソムリエが厳選したワインとのペアリングも提案されており、料理とワインのマリアージュを楽しむことができます。厳選された上質な食材を使用し、和食とフレンチ双方の技法を駆使して調理された料理は、目でも舌でも楽しませてくれます。
メニューはコース料理が中心で、「おまかせコース」やワインペアリング付きのコースなどが提供されています。単品メニューもあり、前菜や焼き鳥各種、メイン料理、デザートなどが用意されています。焼き鳥はささみ、せせり、ねぎま、もも、つくね、手羽先、ハツ、ハツモト、砂肝、レバー、ヤゲン軟骨など、多様な部位が揃います。また、季節の特選お野菜串もあります。前菜は約1,200円から、焼き鳥は約350円から提供されています。健康志向の顧客向けにグルテンフリーメニューも提供されていましたが、現在一部メニューを除いて休止しており、再開時期は改めて告知される予定です。ドリンクメニューにはワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、スピリッツ、カクテル、ソフトドリンクなどがあり、グラスワインは1,200円から用意されています。
総席数は34席で、カウンター席が11席あります。個室は2室あり、VIPルームは6席です。半個室は4席と6席があり、最大12席として利用可能です。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。支払いはクレジットカードが利用可能で、VISA、Master、JCB、Amex、Dinersに対応しています。サービス料はコース料金に含まれている場合や、VIPルーム利用時のみ発生する場合など、プランによって異なりますが、多くの場合はテーブルチャージや席料はかかりません。
