東京都中央区築地にある「Diningbar bar-B」は、東京メトロ有楽町線新富町駅のEV出口から徒歩約1分、東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩約4分、東京メトロ銀座線銀座駅からは徒歩約10分というアクセスしやすい立地に位置するダイニングバーです。新富町駅からは特に近く、利便性の良い場所にあります。中央区役所の裏手にあるBed&Breakfast RENGA東銀座の1階に入居しています。
このお店は山口県にゆかりがあり、「山口県ゆかりのお店」として紹介されています。山口県の食材や地酒、さらには宇部市のソウルフードである一久ラーメンを提供しており、東京にいながら山口県の魅力を感じられることが特徴の一つです。また、築地場外市場から仕入れた新鮮な魚介も楽しめるようです。
メニューとしては、山口県の郷土料理や築地直送の魚介類を使った料理に加え、ネパール出身のスタッフが作るネパール焼きそばなど、他店ではあまり見られない独自の創作料理も提供しています。ランチ営業も行っており、テイクアウト可能なメニューもあります。昼はカフェや洋食店のような雰囲気で利用することもできるようです。
席数は20席との情報があり、エキテンの情報によると座席数は15席という記載も見られます。内装については、「nico and…」が手掛けるレトロなアメリカンダイナーのような特徴があるとされています。個室やソファ席に関する情報は確認できませんでした。
営業時間については、月曜日から金曜日のランチが11:00から16:00、ディナーが17:00から23:00となっています。土曜日、日曜日、祝日は定休日です。最新の情報では、営業時間が月曜日から金曜日の11:00から22:00（料理L.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:30）となっている場合もありますので、訪問前に確認すると良いでしょう。
予算に関しては、Hot PepperグルメやYahoo!マップでは昼は約1,000円、夜は約3,000円、ぐるなびでは通常平均予算が2,500円、山口県東京事務所のサイトでは4,000円から5,000円という情報があり、時間帯や利用シーンによって幅があるようです。クレジットカードやQRコード決済も利用可能との情報があります。
特別なサービスに関する具体的な情報は確認できませんでしたが、山口県の食文化を東京で楽しめる点や、他にはないネパール焼きそばなどのメニューがある点がこのお店の個性と言えるでしょう。
