東京都渋谷区広尾に位置する「GENEI . WAGAN（ゲンエイドットワガン）」は、地下にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気を持つラーメン会席の店です。東京メトロ日比谷線広尾駅からは徒歩約7分から10分、JR恵比寿駅東口からも徒歩約8分から10分程度でアクセス可能です。明治通り沿いの広尾一丁目交差点近くにあり、地下へ降りる階段の先にある黒い扉とインターホンが目印となります。
この店は完全予約制で、かつては完全紹介制でしたが、現在はグルメサイトなどを通じても予約が可能となっています。 「体験型」のラーメン店として知られており、自家製の高級醤油や、来店回数によって内容が変わるラーメンが特徴です。 店内は落ち着いたスタイリッシュな空間で、カウンター席やテーブル席、グループで利用できるシート席などがあります。 個室も用意されており、半個室は1名から5名まで利用可能で別途室料がかかります。6名以上の場合は一人あたり additional charge が発生します。 ソファ席も完備されています。
提供されるのは月替わりのフルコースが中心で、ラーメンをコース料理として提供するスタイルです。コース内容は季節によって変動しますが、「イクラと海月のラーメンパフェ」や「チャーシューの茉莉花茶煮」、「ワイン熟成スペアリブのコンフィ」、「イベリコ豚の蒸ししゃぶ」などが含まれるコースがあります。 また、麻辣薬膳火鍋や和牛もつ鍋をメインにしたコースも提供されています。 コースの価格帯は8,600円からで、別途サービス料がかかります。 ドリンクはカクテル、焼酎、ワインなどが充実しています。
特別なサービスとしては、来店回数に応じてラーメンの内容が変化する点が挙げられます。 また、記念日プランとしてケーキ付きのコースも提供されています。 テイクアウトでは、自宅で楽しめる「お家でGENEI」として、潮薫醤油ラーメンや海老薫醤油ラーメン、麻辣ナッツ汁なし担々麺などが販売されています。
全席禁煙ですが、加熱式たばこに限り喫煙が可能です。 駐車場は近くにコインパーキングがあります。 Wi-Fiやバリアフリーには対応していません。
