東京都港区西新橋に位置する「生きた野菜ジュースの店」は、都営三田線内幸町駅A4出口から徒歩約1分、東京メトロ銀座線虎ノ門駅から徒歩約3分、JR新橋駅からは徒歩約7分の場所にあります。西新橋スクエアの先にある水色の歩道橋のすぐ横、TSビル1Fに入居しており、視認性の良い立地です。
この店の最大の特徴は、その名の通り「生きた野菜ジュース」を提供している点にあります。一般的なジューサーとは異なり、超低速回転のジューサーや圧搾型の特殊ジューサーを使用することで、熱の発生を抑え、野菜本来のビタミン、ミネラル、酵素といった栄養素を失うことなくジュースにしているとされています。これにより、野菜をそのまま食べるのに近い効果が期待できると考えられています。
メニューの中心である生きた野菜ジュースは数種類が用意されており、それぞれ異なる野菜や果物の組み合わせによって、期待される効果も異なります。例えば、「Aコース」は人参、りんご、レモンを使用し、がん予防や筋肉疲労、体力増強に効果があるとされています。「Bコース」はケール、小松菜、人参、セロリを含み、二日酔いやストレス、便秘、生活習慣病への効果が期待されています。「Cコース」は人参とケールの青汁で生活習慣病に、「Dコース」はケールのみの青汁で身体の浄化や生活習慣病に良いとされています。これらの飲むジュースに加え、人参、きゅうり、キャベツ、小松菜、セロリ、リンゴ、ごま、おりご糖をブレンドした「食べる野菜ジュース」もあり、こちらは美肌や便秘、体質改善に効果があると言われています。飲むジュースのサイズはミディアムとラージがあり、食べる野菜ジュースにはオリゴ糖が入っており食べやすいという声もあります。
ジュース以外にも、健康志向のランチメニューも提供されています。肉を使用しないヘルシーな「玄米ランチ（十六穀米入り）」や、ドイツのチャパタパンを使ったホットサンドの「チャパタパンランチ」、そして「玄米カレーランチ」などがあります。ランチには豆乳スープが付くサービスもあります。ランチにプラス料金でジュースのSサイズを付けることも可能です。
店内はカフェのような雰囲気で、カウンター席とテーブル席が設けられています。 営業時間はおおむね11:00から19:00で、土曜日、日曜日、祝日が定休日です。 価格帯については、ジュースのMサイズが550円から、ランチが850円からという情報が見られます。
実際に利用したユーザーからは、お店の方が親切で、訪れると元気になれるという声や、その場で生の野菜からジュースを作ってくれることへの言及があります。また、おいしくて体によさそうなお食事メニューもあり、体調をリセットしたい時にも勧められています。
