東京都港区赤坂に位置する「塩つけ麺灯花 赤坂店」は、東京メトロ千代田線赤坂駅の2番出口から徒歩約1分、赤坂サンビル1階にあるつけ麺専門店です。東京メトロ丸の内線からも徒歩約5分、赤坂見附駅からも徒歩圏内とアクセスが良い場所にあります。以前は別のラーメン店でしたが、現在は「鯛塩そば 灯花」の姉妹ブランドとして営業しています。運営会社は「灯花」ブランドを多数展開しており、都内にも複数の店舗があります。
この店の最大の特徴は、店名にも冠されているこだわりの「塩つけ麺」です。厳選した塩を何層にも重ねて作られた特製塩ダレは、淡麗ながらも奥深い味わいを生み出しています。スープは鶏と魚介の風味が豊かに香り、見た目は透き通っていますが、しっかりとしたパンチがあります。濃厚なつけ汁でありながらあっさりとした印象も持ち合わせており、小麦の香りがする太麺によく絡みます。麺は弾力がありモチモチとした食感が特徴です。そのまま麺だけを味わうことも推奨されています。メニューには「塩つけ麺」のほか、「濃厚魚介つけ麺」、「中華そば」、「ブラック中華そば」、「淡麗塩鶏そば」などがあり、それぞれ味玉やスペシャルといったトッピングでバリエーションがあります。価格帯は、ランチ・ディナーともに1000円前後から2000円程度が中心のようです。人気の「特製スペシャル塩つけ麺」は、チャーシューや半熟味付き卵、メンマなどがたっぷり乗っており、食べ応えがあるという口コミが見られます。サイドメニューとして炙り叉焼丼や焼き餃子などもあります。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は21席です。一人でも利用しやすい雰囲気ですが、テーブル席もあるためグループや家族連れでも利用しやすいでしょう。ただし、個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。
サービス面では、無料で提供されるお茶漬け風のご飯や、つけ汁を薄めるための昆布そば湯があるようです。また、多くの店で一般的なサービスを除くと、特別なサービスに関する情報は見られませんでした。店内は全席禁煙となっています。支払い方法としては、QRコード決済（支付宝、微信支付）が利用可能ですが、クレジットカードや電子マネーは利用できない場合があるため注意が必要です。感染症対策として、入店時のマスク着用依頼や店内の消毒液設置、席ごとの一定間隔の確保、従業員の検温・マスク着用・手洗いといった取り組みが行われています。
全体として、「塩つけ麺灯花 赤坂店」は、赤坂エリアでこだわりの塩つけ麺を中心とした多様なラーメンを提供しており、駅からのアクセスも良く、一人でもグループでも気軽に立ち寄れる店舗と言えるでしょう。
