喫茶パステトは、東京都新宿区新宿3-23-18クロス新宿ビル地下1階に位置する喫茶店です。JR新宿駅東口から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。 このビルは巨大な3D猫のビジョンがあることで知られており、その地下に喫茶パステトがあります。 喫茶パステトは猿田彦珈琲がプロデュースしており、レトロモダンな雰囲気が特徴の着席型の純喫茶です。 落ち着いた空間で、珈琲とパフェを楽しむことができるとされています。
メニューの中心は、猿田彦珈琲が厳選したスペシャルティコーヒーと、それに合うように作られたパフェやトーストです。 提供されるコーヒーは、シングルオリジン3種（エチオピア/深煎り、ブラジル/浅煎り、ケニア/浅煎り）とフレンチロースト（深煎り）の計4種類で、これらのコーヒーはおかわり自由で飲み比べが可能という特徴があります。 コーヒー一杯の分量が少なめに設定されており、様々な種類を試して好みの味を見つけられるよう配慮されています。 また、コーヒーだけでなく紅茶もおかわbり自由なセットがあります。 パフェは一流パティシエによって開発されたオリジナルで、季節のフルーツを贅沢に使用し、見た目も美しいと評判です。 パフェには別添えの追いトッピング（フレッシュフルーツ、ホイップクリーム、ソースなど）が付いており、途中で味の変化を楽しんだり、自分好みの組み合わせを見つけたりすることができます。 トーストは猿田彦珈琲のベーカリーブランド「オキーニョ」の厚切りトーストを使用しており、2種類のホイップバターやジャムなどが添えられています。 価格帯としては、セットメニューが珈琲とパフェのセットが2,400円から、珈琲とトーストのセットが1,800円から、珈琲とパフェ、トーストのセットが2,800円から提供されています。 ドリンク単体では、おかわり自由のスペシャルティ珈琲4種または紅茶が1,400円です。 パフェは種類によって価格が異なり、例えばベリー＆ピスタチオが1,800円、マンゴー＆パイナップルが2,000円、キャラメル＆ポワールが1,600円、三毛猫ショコラパフェが2,100円（単品）です。 トーストは800円です。 平均予算は昼が1,000円～1,999円、夜が2,000円～2,999円程度とされています。
店内はモダンクラシックな、落ち着いた雰囲気です。 座席数は20席で、全席禁煙となっています。 個室はありませんが、ソファ席が用意されています。 電源や無料Wi-Fiも利用可能です。 予約が可能で、女子会などでの利用も見られます。 2024年12月13日をもって一時閉店し、リニューアルオープンを目指しているとのことです。
