東京都港区赤坂に位置する「鉄板焼き こよい 赤坂店」は、溜池山王駅や国会議事堂前駅からほど近く、地下鉄銀座線や南北線の溜池山王駅からは徒歩わずか1分、丸ノ内線の国会議事堂前駅からも徒歩1分と、優れたアクセスを誇ります。赤坂駅からも徒歩圏内にあり、様々な方面からのアクセスが便利です。赤坂フローラビルB1Fという立地にありながら、店内は落ち着いた雰囲気に包まれた隠れ家のような空間です。
この店のコンセプトは、厳選されたA5ランクの黒毛和牛をはじめとする上質な食材を、熟練のシェフが目の前の鉄板で焼き上げる臨場感あふれる鉄板焼きを提供することにあります。素材本来の味を最大限に引き出すことにこだわり、五感で楽しめる料理の提供を目指しています。特別な日のお祝いや記念日、接待といったビジネスシーンから、女子会や普段使いの食事まで、幅広い用途で利用できる汎用性の高さも魅力の一つです。落ち着いた内装は、デートや大切な人との食事にも適しています。
メニューの中心は、選び抜かれたA5ランクの黒毛和牛のステーキです。サーロインやイチボ、フィレといった様々な部位を用意しており、とろけるような食感と豊かな風味を堪能できます。牛肉以外にも、オマール海老や活きアワビなどの新鮮な魚介類、瑞々しい有機野菜など、旬の食材をふんだんに使用した鉄板焼きを提供しています。特にランチタイムには、リーズナブルな価格で提供される黒毛和牛の手ごねハンバーグが人気を集めています。ハンバーグはグラムを選べるだけでなく、デミグラスソースやおろしポン酢など、複数のソースから好みに合わせて選べるのも嬉しい点です。ランチの平均予算は1000円台から2000円程度で、しっかりとしたボリューム感も支持されています。ディナーでは、アラカルトメニューに加えてコース料理も充実しており、バラエティ豊かな料理を一度に楽しめるコースや、神戸牛や仙台牛といったさらに希少なブランド牛を味わえる特別なコースなどがあります。ディナーの予算はコース内容によって4000円程度から15000円程度まで幅広く用意されています。鉄板焼きメニューの他にも、イベリコ豚ソーセージや長芋ステーキ、カキの鉄板焼き、黒毛和牛の牛すじ焼き、いくらとトビッコの玉子焼きといった一品料理も揃っており、多様なニーズに応えます。ドリンクメニューも各種アルコールやソフトドリンクが用意されており、料理とのペアリングを楽しむことができます。ディナータイムの席のみ予約の場合には、別途お通し代がかかることがあります。
座席は、シェフの巧みな技を間近で見られるカウンター席や、ゆったりと食事を楽しめるテーブル席、そしてプライベート感を重視した半個室や完全個室が完備されています。総席数は45席または52席とされ、地下にありながら開放感のある空間が広がっています。特に個室は、ビジネスシーンでの会食やプライベートな集まりに最適です。店舗全体の貸切も相談可能で、大規模な宴会やパーティーにも対応できます。落ち着いた雰囲気の店内は、周囲を気にせず食事や会話を楽しめるよう配慮された空間設計がなされています。
サービス面においては、記念日やお祝いでの利用に対する対応が可能です。また、きめ細やかなサービスを心掛けているという声も聞かれます。ランチタイムには、ボリューム満点のメインディッシュに加えて、お惣菜や具沢山のお味噌汁、美味しいご飯がセットになっており、満足度の高い食事が提供されています。目の前で調理される様子を見ながら食事ができるカウンター席での体験自体が、特別なサービスとも言えるでしょう。また、一部のコースでは特定のドリンクが付くサービスなどが見られます。
