東京都港区西新橋に位置する「新橋牛タン いろ葉」は、都営三田線内幸町駅から徒歩約1分、東京メトロ銀座線虎ノ門駅やJR新橋駅からも徒歩約5〜6分とアクセスしやすい場所にあります。賑やかな大衆牛タン酒場として、立ち寄りやすい雰囲気が魅力です。
この店のコンセプトは、「駅チカ・安い・旨い」を掲げた、牛タンを存分に楽しめる居酒屋です。店内は活気があり、まるで昔ながらの大衆酒場のような温かい空間が広がっています。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、グループでの利用に最適なテーブル席が全44席用意されており、様々なシーンに対応可能です。特別な個室やソファ席はありませんが、その分、お客さん同士の活気や一体感を楽しめる雰囲気となっています。
看板メニューは何と言っても牛タン料理。「厚切り牛タン炙り焼き」と「名物 茹でタン」は来店したらぜひ味わいたい逸品です。特に厚切り牛タンは、独自の企業秘密の調理法によって柔らかくジューシーに仕上げられており、食べ応え抜群と評判です。その他にも、希少部位とされるタン元や、牛タンが入った特製ポテトサラダ、牛たん叉焼、たっぷりの青ネギ盛りなど、牛タンを使った多彩なアラカルトメニューが揃います。ドリンクでは、約1週間かけて漬け込んだ塩レモンを使用した「塩レモンサワー」が名物で、牛タンとの相性が抜群と多くのお客さんに支持されており、リピート率の高い人気ドリンクです。
料理とドリンクを合わせ、ディナーの予算目安は3000円台後半から4000円程度で、リーズナブルに美味しい牛タンを楽しむことができます。また、グループでの利用に便利な飲み放題付きのコースも用意されており、価格帯は5000円から6000円台のコースが選択可能です。コース利用時にはお通し代はかかりませんが、通常時はお通し代として385円（税込）が必要です。
「新橋牛タン いろ葉」では、貸切での利用も可能で、着席では30名から40名、立食であれば30名から50名まで対応できます。宴会や会社の集まりなど、大人数での利用を検討している場合にも適しています。誕生日や記念日などのお祝いには、事前に連絡することでバースデープレートの用意やケーキの持ち込み（別途料金が必要な場合あり）についても相談が可能です。また、外国人のお客さん向けに英語と中国語に対応したメニューがあり、スタッフも多言語での対応が可能なため、海外からのゲストと一緒でも安心して利用できます。ただし、店内は全席喫煙可能なため、20歳未満の方や子供連れでの入店はできません。活気あふれる空間で、こだわりの牛タン料理と種類豊富なドリンクを心ゆくまで堪能できるお店です。
