東京都府中市本町に店を構える「肉と日本酒 いっさいがっさい」は、JR府中本町駅からのアクセスが良好で、徒歩約1分の距離に位置しています。このお店は、その名の通り、こだわりの肉料理と全国各地から厳選された日本酒を心ゆくまで楽しめる居酒屋です。
提供される肉料理はバラエティ豊かで、和風から洋風まで幅広い調理法で仕上げられています。中でも、豪快なアンガス牛のイチボステーキや、香ばしい大山鶏の西京焼き、新鮮な馬刺しなどが人気のメニューとして挙げられます。これらの肉料理は、それぞれの旨味を最大限に引き出すように調理されており、日本酒との相性を考慮した味付けが特徴です。肉料理以外にも、豊洲市場から毎日直送される鮮度抜群の魚介を使った料理も提供しています。刺身の盛り合わせはもちろんのこと、見た目も華やかなカルパッチョや、千葉県の郷土料理であるなめろう、じっくりと焼き上げた焼き魚など、海の幸も豊富に揃っています。
ドリンクメニューの中心は日本酒で、常時30種類以上の銘柄が取り揃えられています。定番の銘柄に加え、季節ごとに限定で入荷する日本酒もあり、訪れるたびに新しい出会いがあるのが魅力です。日本酒は、一般的な1合での提供はもちろんのこと、半合（90ml）から注文できるため、気になる銘柄をいくつか試してみたい方や、お気に入りの日本酒を少しずつ味わいたい方にとって嬉しいサービスです。ビールやその他のドリンクも用意されており、様々な好みに対応しています。
店内の空間は、落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事やお酒を楽しめるように配慮されています。席の種類としては、一人で気軽に立ち寄れるカウンター席や、グループでの利用に適したお座敷席が完備されています。お座敷席は席間隔が比較的ゆったりとしており、周囲を気にせずに会話を楽しむことができます。総席数は22席という情報も見られます。
予算については、各種サイトで平均予算が3000円から4000円程度と示されています。コース料理も提供されており、お店の人気メニューを組み合わせたものや、日本酒の飲み放題が付いたお得なコースなどがあり、宴会などにも利用しやすい設定となっています。
