六本木の中心にありながら、都会の喧騒から離れた隠れ家のような雰囲気が魅力の「新潟雪むろ熟成焼肉 にく稲 六本木店」。東京メトロ南北線 六本木一丁目駅1番出口からは徒歩約5分から7分、都営地下鉄大江戸線および東京メトロ日比谷線 六本木駅の3番または5番出口からは徒歩約7分から8分ほどの場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。
この店最大の特徴は、都内では珍しい新潟の「雪室」で熟成させたA5ランクの黒毛和牛、「雪むろ芳醇和牛」を堪能できる点にあります。創業130年を誇る新潟の老舗精肉店「肉のいろは」から厳選されたA5ランク黒毛和牛を一頭買いし、雪深い上越地区安塚の雪室貯蔵庫でじっくり約3週間かけて熟成させています。雪室での熟成により、肉質は柔らかく変化し、芳醇な香りと深みのある旨味、そして霜降りの上品な甘みが引き出されると言われています。無煙ロースターを使用しているため、服に匂いがつきにくいのも嬉しいポイントです。
メニューの中心は、この雪むろ芳醇和牛を使った多彩な焼肉ですが、生食肉提供許可を得ているため、新鮮で安全な生肉メニューも充実しています。人気の肉寿司は、雲丹巻きや溢れいくら、トリュフユッケ、ネギトロユッケなど様々な種類があり、来店客からも好評を得ています。また、新潟県が誇るブランド米「新之助」を土鍋で炊き上げた「元祖焦がしタレ肉土鍋ごはん」も店の名物として知られており、目の前で香ばしく炙るパフォーマンスも楽しめます。コースは価格帯に応じて複数用意されており、雅コース（15,180円程度）や輝コース（22,000円程度）などがあり、希少部位を含む雪むろ芳醇和牛の様々な部位を味わうことができます。単品メニューも用意されており、極上タンしゃぶや究極のシャトーブリアン、国産牛の赤身ユッケなども楽しめます。ディナーの平均予算は10,000円から15,000円程度となることが多いようです。新潟の地酒や常時25種類以上のワインなど、ドリンクメニューも豊富に揃えられており、こだわりの肉とのペアリングを楽しむことができます。
店内空間は、焼肉店としては珍しい白を基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。総席数は30席で、ライブキッチンを目の前にできるカウンター席が2席、周囲を気にせず過ごせる半個室感のあるテーブル席、そして接待や特別な集まりに最適な完全個室が用意されています。個室はメゾネットタイプの4階部分にあり、6名用が1部屋、4名用が2部屋あり、4名用個室は繋げて最大8名まで利用可能です。個室利用には別途一人につき1,100円（税込）の個室料がかかります。貸切での利用も可能で、個室やフロアごとの貸切、店舗全体の貸切にも対応しており、様々なシーンで利用できます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのお祝いに最適なアニバーサリープランが用意されています。このプランでは、メッセージ付きのデザートプレートやオリジナルメッセージラベル付きのスパークリングボトルが用意でき、希望に応じて花束の手配も可能です。これらのサービスは、大切な人との特別な日を演出するのに役立ちます。また、自宅でも店の味を楽しめるようUberEatsにも対応しています。ドレスコードがあり、クロックスやビーチサンダルでの来店は断られています。7歳未満のお子様の利用については遠慮いただく場合があるため、事前に確認することをおすすめします。
