JR高田馬場駅早稲田口より徒歩約2分、東京メトロ高田馬場駅4番出口より徒歩約1分と、アクセス至便な場所にある「Meet Meats 5バル 高田馬場店」は、炭火ビストロ ゴーバル 高田馬場店として営業しています。早稲田通りから一本裏に入った場所に位置しており、賑やかな駅前でありながらも落ち着いた雰囲気を感じさせる隠れ家のような佇まいです。
ウッド調を基調とした店内は、温かみがあり居心地の良いナチュラルな空間が広がっています。 ライブ感を楽しめるオープンキッチンのカウンター席が8席、ゆったりとくつろげるソファテーブル席が24席あり、様々なシーンに合わせて利用できます。 全席禁煙ですが、店舗外に喫煙スペースが設けられています。 個室はありませんが、20名以下の少人数から貸切での利用も可能で、最大35名まで収容できます。 貸切時には好きな音楽を流すこともでき、結婚式の二次会や女子会、誕生日会、会社の宴会などにも適しています。サプライズのサポートも行っているとのことです。 車椅子での入店も可能です。
このお店のコンセプトは、素材と調理法にこだわり抜いたお肉と、それに合うワインを気軽に楽しむことです。 目利きのプロが厳選した国産黒毛和牛や、京都や鎌倉から直送されるこだわりの新鮮野菜を使用しています。
メニューの中心は、炭火焼きで提供される塊肉や赤身肉です。 特に最高級の黒毛和牛「極雌 萬野和牛 Premium Queen’s Beef」は、未経産の雌牛ならではの肉本来の香りと甘みが特徴で、お店のおすすめとして挙げられています。 塊肉はグラム単位で注文できるため、一人でも複数人でも量を調整して様々な部位を楽しむことができます。
名物料理としては、「霜降り牛の炙りカルパッチョ」があり、口の中でとろけるような食感が特徴です。 その他にも、「農園野菜の蒸しバーニャカウダ」やアヒージョ、フリットなどの前菜メニューも豊富です。 パスタやリゾット、カレーといった〆のご飯ものも用意されています。
ドリンクは、世界各国のワインを豊富に取り揃えており、カジュアルな価格で提供されています。 ワイン以外にも、自家製チェロサワーや泡なし・泡あり生ビール、自家製ジンジャーエキスのシャンディガフなど、独自のドリンクも用意されています。
平均予算は、ディナーで3,000円から4,000円程度です。 コースメニューも用意されており、飲み放題付きのプランもあります。 アラカルトメニューも充実しており、例えば「ハーブポテトサラダ」540円、各種アヒージョが750円から869円、農園野菜の蒸しバーニャカウダが890円、霜降り牛の炙りカルパッチョが950円、牛すじのスパイシー煮込みが620円、サルシッチャソーセージとじゃがいものアラビアータ香草オーブン焼きが750円、濃厚チーズと卵と生ハムのおつまみガレットが890円、焼きはちみつカマンベールが790円、各種炭火焼きが520円から、キーマカレーが790円、濃厚チーズのリゾットが690円、おつまみペンネが990円、5バルカツサンドが1,980円などがあります（価格は全て税込、訪問時期により変動する可能性があります）。デザートには、手で食べるティラミスや生ガトーショコラ、まるでスイートポテトジェラート添え、ゴルゴンゾーラのチーズタルト、昔ながらのプリンなどがあり、500円台から楽しめます。
ランチ営業もかつては行っていましたが、現在は終了しているようです。 営業時間は平日が16:00から23:00（L.O. 22:30）、土日祝日が14:00から23:00（L.O. 22:30）となっています。 定休日は基本的にありませんが、年末年始は休業することがあります。 お通し代として330円（税込）がかかりますが、ランチやコース利用の場合はかかりません。 クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。
