人形町駅からほど近い場所に位置する「彩り」は、落ち着いた雰囲気の中で和食や海鮮料理、居酒屋メニューを楽しめるお店です。東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線の人形町駅A3出口からは徒歩約2分、東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅7出口からは徒歩約5分とアクセスしやすい立地です。都営地下鉄新宿線の浜町駅からも徒歩圏内にあります。店内は、1階に臨場感のあるカウンター席が6席、2階には4名掛けのテーブル席が3席あり、テーブルを繋げることで最大12名までの利用が可能となっています。特に2階のテーブル席は貸切にも対応しており、周囲を気にせずゆったりと過ごしたい場合に適しています。座席数は合計18席となります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。全席禁煙となっており、喫煙専用室もありません。駐車場も完備されていません。
料理については、旬の食材を活かした和食や海鮮料理が提供されています。食べログの口コミには、ランチタイムに和定食や鯛茶漬け定食、本まぐろ漬け丼などを楽しんだという情報が見られます。和定食は焼き魚二種と刺身が付いており、彩り豊かであるとの感想もあります。また、ディナータイムにはお造り盛り合わせや和牛リブステーキ、長芋たまり漬けなどの一品料理に加え、「四季コース」や「彩コース」といったコース料理も用意されています。ホットペッパーグルメによると、「四季コース」は7,700円（税込）、「彩コース」は9,900円（税込）で提供されています。ドリンクメニューには生ビールやウーロン茶割り、一刻者などが揃っています。
予算については、食べログの口コミ集計によるとランチは1,000円～1,999円、Rettyの情報ではランチが～2,000円、ディナーが～5,000円程度、Yahoo!マップでは夜が5,000円、昼が2,000円、ホットペッパーグルメの平均予算は6,000円からとなっています。テイクアウトも可能です。
お店は2020年3月23日にオープンしました。接客については、料理の美味しさに加えて、板長の人柄やスタッフの心遣いにより居心地が良いと感じたという口コミも見られます。貸切が可能であることや、テイクアウトに対応していることが、一般的なサービス以外の特別なサービスとして挙げられます。人形町「四季彩」の姉妹店であるという情報もあります。支払い方法としては、クレジットカード（AMEX、VISA、Mastercard）やQRコード決済（PayPay）が利用可能です。電子マネーは利用できません。
