銀座の西五番街通りに佇む「土佐料理 祢保希（ねぼけ） 銀座店」は、創業100年以上の歴史を持つ土佐料理専門の老舗料亭です。銀座駅や新橋駅から徒歩圏内に位置し、銀座駅からはA2出口を出て中央通りを新橋方面へ直進し、最初の角を右折してみゆき通りへ、二つ目の交差点を左折し西五番街通りに入り約200m先右手にあります。JR新橋駅からは徒歩約4分、地下鉄銀座駅からも徒歩約4分とアクセスしやすい立地です。落ち着いた大人の隠れ家のような雰囲気の中、本格的な土佐の郷土料理を堪能できます。
祢保希 銀座店では、南国土佐の豊かな自然が育んだ新鮮な海の幸、山の幸、川の幸、里の幸を厳選し、素材本来の味を活かした滋味溢れる逸品を提供しています。看板料理の一つである「皿鉢料理（さわちりょうり）」は、大皿に天然活〆の刺身や彩り豊かな組物を豪快に盛り付けた、見た目にも華やかな土佐を代表する郷土料理です。また、土佐名物の「鰹のたたき」は、一本釣りの鰹を藁焼きにした香ばしい風味が特徴で、お店自慢の一品として多くの人に親しまれています。さらに、冬期限定で味わえる「クエ鍋」や、貴重な「鯨料理」など、季節ごとの旬の味覚も楽しめます。新しいメニューとして「土佐しゃぶ（鰹のしゃぶしゃぶ）」や、四国産A5ランクの黒毛和牛を使ったしゃぶしゃぶも提供しており、伝統的な土佐料理に加えて幅広い料理を味わうことができます。
コース料理も充実しており、「よさこい会席コース」「龍馬会席コース」「ねぼけ会席コース」といった会席料理のほか、土佐しゃぶコースや皿鉢料理コースなど、様々なシーンや好みに合わせたプランが用意されています。ランチタイムには、前日までの完全予約制で、「ランチご予約限定 和定食」や「ランチご予約限定 四季御膳」などが提供されています。ランチの予算は3,000円から3,999円程度、ディナーの予算は6,000円から7,999円程度が目安となります。一部コースには別途サービス料10%がかかります。
店内には様々なタイプの個室が完備されており、接待や会食、顔合わせ、お祝いなど、特別な日にも最適です。2名から利用できる少人数向けの個室から、最大32名まで利用可能な掘りごたつ式の座敷個室、さらには15名から30名まで利用できる広間も用意されています。お庭付きのテーブル席個室もあり、風情ある空間で食事を楽しめます。個室料として11,000円がかかる部屋もあります。席数は合計150席あり、席間が広く落ち着いた空間が広がっています。全席禁煙ですが、喫煙専用室が用意されています。
テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅やオフィスでも祢保希の味を楽しむことができます。銀座店ではデリバリーも行っており、東京23区へのお届けが可能です。クレジットカードでの支払いが可能で、利用できるカード会社はVISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPayです。電子マネーやQRコード決済は利用できません。お子様連れでの利用も可能です。細やかなサービスと清潔な空間で、お客様へのおもてなしを大切にしているお店です。
