東京都墨田区江東橋に佇む「多じ万」は、錦糸町駅から徒歩約3分の好立地に位置する割烹・和食店です。大通りから一本入った場所にひっそりと暖簾を掲げ、落ち着いた和の佇まいが「錦糸町の隠れ家」とも呼ばれています。昭和三年に鶏肉の販売店として創業して以来、九十年以上の長きにわたりこの地で暖簾を守り続けており、その歴史が紡ぎ出す温かな雰囲気も魅力の一つです。店内は下町情緒溢れるアットホームな空間が広がり、会社帰りの方からご夫婦、ご友人同士まで、幅広いお客様がゆったりとした時間を過ごしています。カウンター席では、気さくな店主との会話を楽しみながら、調理の様子を間近に五感でお料理を堪能できます。また、足を伸ばして寛げるお座敷席も用意されています。
多じ万では、厳選された旬の食材を使用し、一品一品心を込めた料理を提供しています。数あるメニューの中でも特におすすめなのが、お店自慢の水炊き鍋です。三日間じっくりと丁寧に取った出汁を使用したスープは、コラーゲンたっぷりで深い味わいが特徴です。この自慢の水炊きは、コース料理でも楽しむことができます。他にも、厳選した国産鰻をふっくらと焼き上げた鰻重や、伝統の魚だれで焼き上げる銀だら照焼、外はパリッと中はジューシーな手羽先塩焼きといった定番メニューも人気です。おしながきには載っていないものの、知る人ぞ知る裏メニューとして鶏の唐揚げも多くのファンに愛されています。また、〆の一杯として大人気のお茶漬けもぜひ味わいたい一品です。会食や特別な日には、旬の味覚を堪能できる会席料理や、水炊き、とりすき、寄せ鍋（冬季限定）、ふぐ（冬季限定）といった鍋をメインにしたコース料理も用意されており、シーンに合わせて選ぶことができます。コース料理は二名様から予約可能です。
料理と共に楽しめるドリンクも豊富に揃えられています。中でも日本酒にはこだわりがあり、各地から取り寄せた地酒を多数取り扱っています。特に八海山は全種類を取り揃えており、日本酒好きには嬉しい品揃えです。生ビールや瓶ビール、芋焼酎や麦焼酎、各種サワーやウイスキー、ワイン、ソフトドリンクなども用意されており、お好みに合わせて楽しむことができます。
座席は全23席。お客様の様々なニーズに対応できる個室も完備しています。2名から4名で利用できる「梅の間」は、カジュアルな雰囲気で女性からの評判も高い部屋です。最も広い「松・竹の間」は4名から8名まで対応可能で、小規模な宴会に最適です。4名から6名で利用できる「桜の間」は、「大人の秘密基地」をコンセプトにしており、賑やかな店内から一線を画した静かで落ち着いた空間で、接待や商談の席としても利用できます。全席禁煙となっており、快適な空間で食事や会話を楽しめます。駐車場はありません。
営業時間は夜が月曜日から土曜日、祝前日の17時30分から22時30分までで、食材がなくなり次第閉店時間が早まる場合があります。日曜・祝日は定休日ですが、事前に予約をすれば定休日でも営業してもらえる場合があります。予約は可能で、一部サイトからはネット予約も受け付けています。支払いは各種クレジットカードが利用でき、PayPayも利用できるという情報もあります。テイクアウトにも対応しており、自宅でも多じ万の味を楽しむことができます。特別なサービスとして、要予約でワンドリンクサービスなどのクーポンが利用できる場合もあります。九十年以上の歴史を持つ多じ万で、温かい雰囲気の中、こだわりの和食と美味しいお酒を心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。
