東京都新宿区西新宿に位置する「魚介イタリアン×チーズ UMIバル 新宿店」は、西新宿の喧騒から少し離れた地下に佇む、まさに「大人の隠れ家」や「隠れ家バル」と称される落ち着いた雰囲気のイタリアンバルです。都営大江戸線 新宿西口駅からは徒歩約4分、地下鉄丸ノ内線 西新宿駅からは徒歩約5分（1番出口が便利）、西武新宿駅からは徒歩約8分、JR各線 新宿駅の西口から徒歩約10分、東口から徒歩約12分と、複数の路線からアクセスしやすい立地です。
店名の通り、新鮮な魚介と濃厚なチーズを組み合わせたイタリアンメニューをコンセプトとしており、特に牡蠣とチーズを使った豊富な料理が自慢です。年間を通して安心して食べられる国産の無菌牡蠣を提供しており、生牡蠣はもちろん、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、カキフライ、オイル漬けなど、様々な調理法で楽しめます。牡蠣好きにはたまらない、ウニ乗せを含む5種盛りや9種盛り合わせも用意されています。さらに、期間限定や組数限定で牡蠣の食べ放題や、牡蠣とチーズ料理両方が楽しめる食べ放題コースも人気を集めています。
UMIバル新宿店の名物の一つとして知られるのが「牡蠣ジェンガ」です。制限時間内に専用の器に牡蠣を積み上げ、成功した分の牡蠣を好きな調理法で味わえる遊び心のあるメニューは、テーブルを盛り上げること間違いなしです。また、SNSなどで話題のシカゴピザも看板メニュー。ナイフを入れると滝のようにあふれ出すたっぷりのチーズが特徴で、定番のノーマルに加え、パンプキンやサーモンなどのフレーバーも選べます。チーズ好きには特に見逃せない逸品です。他にも、新鮮な魚を使ったカルパッチョ、カマンベールチーズのアヒージョ、様々なパスタ、そして〆には明太子ダブルがおすすめというたまご丼など、魅力的なメニューが揃います。デザートには、目の前で炙って仕上げる香ばしい炙りチーズケーキや自家製ティラミスなどがあり、最後まで楽しめます。ドリンクは、こだわりのワインをはじめ、ハイボール、サワー、カクテルなど、幅広いラインナップが揃い、2時間飲み放題付きのコースも用意されています。アラカルトで注文の場合、お通し代としてランチは一人385円、ディナーは一人495円（いずれも税込）がかかります。
店内は落ち着いた空間で、ゆったりと寛げるソファ席が人気です。女子会での利用にも最適で、特別な記念日や誕生日の利用にもおすすめされています。プライベートな時間を過ごせる個室も完備されており、幅広いシーンに対応可能です。広めのオープンスペースは、50名から60名程度の貸切パーティーにも利用されることがあります。誕生日や記念日、歓送迎会など、特別な日にはサプライズデザートプレート（有料）でのお祝いも可能です。
魚介イタリアンとチーズを心ゆくまで堪能できるUMIバル新宿店は、様々なシーンで利用できる魅力的なバルとして、多くの人に選ばれています。豊富なメニュー、アクセスの良さ、そして隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、美味しい料理とお酒を楽しむことができます。
