瓦.Tokyo 神田Y-STYLE

瓦.Tokyo 神田Y-STYLEは、東京都中央区日本橋本石町に位置し、山口県の郷土料理、特に「瓦そば」を東京で楽しめる店として知られています。新日本橋駅からは徒歩約1分または2分、三越前駅からは徒歩約2分または4分、JR神田駅からは徒歩約3分または4分と、複数の駅からアクセスしやすい便利な立地です。

この店の最大の特徴は、山口県発祥の「瓦そば」を提供している点です。熱した瓦の上に茶そばと錦糸卵、牛肉などの具材が盛り付けられており、温かいめんつゆにつけて食べます。一部の情報では、少し焦げた蕎麦のパリパリとした食感が楽しめることが紹介されています。 麺は、東京の辛口醤油ベースの細麺でパリパリ食感の「瓦.Tokyo ORIGINAL」と、山口県萩の甘口醤油ベースの太麺でもちもち食感の「山口STYLE」の2種類を提供しており、夜の営業では両方を楽しむことができます。 ランチタイムには、神田Y-STYLEでは「山口STYLE」のみの提供となるようです。 また、瓦そば以外にも、宇部の板わさや長門のもずくなど、山口県の海産物を中心とした郷土料理やおつまみを提供しています。 フグの唐揚げや、山口を代表するお菓子である外郎などもメニューにあります。

ドリンクメニューでは、山口県の地酒を豊富に取り揃えている点が特筆されます。獺祭をはじめ、五橋、雁木、貴、東洋美人など、東京ではあまり流通していない限定モデルを含む20種類近い山口地酒が用意されており、都内でも有数の品揃えとされています。 山口地ビールも取り扱っており、山口の味を多角的に堪能できます。

店内の総席数は20席程度と比較的小規模ですが、落ち着いた空間で食事ができるようです。 席の種類に関する詳細な情報には限りがありますが、テーブル席が主体であると考えられます。公式ウェブサイトの情報によると、10名席が1つ、4名席が1つ、2名席が3つあるようです。 宴会での利用も可能で、着席時で最大23名、立食時で最大30名まで対応できる場合があり、15名以上で貸切も相談可能とされています。 全席禁煙となっています。

メニューの料金については、瓦そば単品が980円（税込1,078円）程度から提供されています。 ランチの平均予算は1,000円程度、ディナーの平均予算は5,000円程度とされています。 コース料理も複数用意されており、山口の味を楽しめるコースは3,300円（税抜2,780円）から、河豚や地鶏、瓦そばを含むコースは4,300円（税込4,730円、税抜3,680円）から、スペシャルメニューを含むコースは4,580円（税抜）から利用できるようです。 おつまみは塩茹で枝豆が528円（税込）、たこわさびが330円（税込）など、比較的リーズナブルな価格帯のメニューもあります。

特別なサービスに関する明確な情報は見当たりませんでしたが、予約はネット予約やLINEでも受け付けているようです。 また、Uber Eatsでのデリバリーにも対応しています。