東京都大田区中央にある「旬菜 榮扇(えいせん)」は、都会の喧騒から離れた隠れ家のような割烹料理店です。熊本県産のこだわりの食材を堪能できるのが特徴で、特に熊本から直送される天草大王と馬刺しは店自慢の逸品として提供されています。天草大王は国内最大級の地鶏で、その肉量の豊富さだけでなく、モモ肉、ムネ肉、鶏ガラなど、あらゆる部位を余すことなく使える理想的な食材としてプロからも高く評価されています。榮扇では、この天草大王を熊本より取り寄せ、特におすすめのメニューとして天草大王の塩焼きを提供しています。シンプルに塩で味付けすることで、肉本来の絶妙な歯ごたえ、弾力、ジューシーさ、そしてほのかな甘みとコクを存分に味わうことができます。また、熊本直送の馬刺しも榮扇の大きな魅力の一つです。店主自らが熊本へ赴き厳選した馬刺しは鮮度が高く、他では珍しい霜降りの馬肉を楽しむことができます。奥深い味わいと柔らかい肉質のにんにく醤油または生姜醤油での味わいは格別とされています。
店名には、来店した客の喜びや幸せが扇のように栄えていってほしいという店主の願いが込められています。落ち着いた空間で、大切な方と特別な時間を過ごせる居心地の良い隠れ割烹を目指しています。
アクセスについては、JR京浜東北・根岸線蒲田駅西口から呑川沿いに歩いて約20分、京浜急行本線梅屋敷駅出口からも徒歩約19分と、駅からやや距離はありますが、その分落ち着いた環境で食事を楽しめます。東急多摩川線蒲田駅東口からは徒歩約13分という情報も見られます。
店内にはテーブル席とカウンター席が設けられています。テーブル席は4名掛けが2卓、2名掛けが1卓あり、家族連れや町内のお集まりなど様々なシーンで利用しやすい configuration です。テーブルをくっつけて大人数での利用も可能です。カウンター席は1名様から利用でき、夫婦やカップルでの利用にも適しています。心を込めたおもてなしで、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。貸切での利用も可能で、事前に連絡することで対応してもらえます。
メニューとしては、旬の魚介や野菜を素材の味を活かして調理した季節の和食も提供しており、豊洲市場から仕入れた鮮魚のお刺身盛り合わせもおすすめの一品です。コース料理も用意されており、初めての来店におすすめの榮扇コースや、お集まりや食事会に適した宴会コースがあります。榮扇コースは一人前4950円(税込)で6品、宴会コースは一人前6600円(税込)で8品のお料理が提供され、内容は季節によって変わります。アラカルトでは天草大王の塩焼きが3300円(税込)、馬刺しが2750円(税込)、海鮮お刺身盛り合わせが3300円(税込)などで提供されています。ドリンクメニューには生ビール、ハイボール、レモンサワーなどがあります。
営業時間は月、火、金曜日は11:30から14:00までランチ営業を行い(ラストオーダー13:30)、月、火、木、金、土曜日は17:00から22:00までディナー営業を行っています(ラストオーダー21:30)。水曜日と日曜日が定休日です。営業時間は変更となる場合があるため、来店前に店舗に確認することが推奨されます。
テイクアウトも実施しており、出来立てを提供するために注文を受けてから調理するスタイルをとっています。メニューには天丼や親子丼があり、いずれも1080円(税込)です。季節や仕入れによって内容は変わる場合がありますが、電話での予約も可能です。
店ではコロナ対策も行っており、店内消毒や従業員のマスク着用、入口へのアルコール消毒液の設置などを実施しています。特別なサービスとしては、お祝いやサプライズについても要望に応じて対応可能とのことです。支払い方法としては各種クレジットカード(JCB、AMEXなど)が利用できます。駐車場はありません。