東京都渋谷区松濤に位置する「WE ARE THE FARM 渋谷店」は、渋谷駅から徒歩約8分、京王井の頭線 神泉駅からは徒歩約3分というアクセス便利な場所にありながら、都会の喧騒から離れた落ち着いたエリアに佇むオーガニック野菜バルです。閑静な松濤エリアの入り口に位置し、白い壁とイタリアンレッドの扉が目印となっています。店内はコンクリートベースにウッド調の家具が配され、農園をイメージしたおしゃれで落ち着いた空間が広がります。木目調のテーブルや、店内の随所に飾られた色鮮やかな野菜や農具が、あたたかみのある雰囲気を演出しています。明るい時間帯には日差しが差し込み心地よく、夜には間接照明によりシックな大人の空間へと変化します。デートや女子会、各種宴会やパーティーなど、幅広いシーンで利用しやすい雰囲気が魅力です。
WE ARE THE FARMの最大の特徴は、千葉県佐倉市にある自社農園「在来農場」で、無農薬・無化学肥料の露地栽培で育てられた採れたての固定種野菜を使用している点にあります。 「Farm to Table（農場から食卓へ）」をコンセプトに掲げ、朝採れた新鮮な野菜を直送し、素材本来の味を最大限に引き出すシンプルな調理法で提供しています。 野菜が苦手な人でも美味しく食べられるように工夫されたメニューが多く、ヘルシー志向の方々から高い支持を得ています。
ランチタイムには、自社農園で採れた旬の無農薬野菜をふんだんに使用したビュッフェ形式のランチが提供されています。サラダ野菜は常時6種類以上が用意され、季節の野菜を使ったデリやパスタ、グラタン、カレーライス、スープなど、バリエーション豊富なメニューが並びます。 野菜やお料理それぞれの効果効能が記載されているのも嬉しいポイントです。ビュッフェに加えて、唐揚げや鶏ハム、合鴨グリル、グラタンといったお肉などのトッピングを追加することも可能です。 ディナータイムには、アラカルトメニューが充実しており、新鮮な野菜を鉄板で焼き上げる「畑の鉄板焼きバーニャカウダ」や、ケールを使用したサラダなどが人気のメニューとして挙げられます。 バーニャカウダのソースはヴィーガン対応のものも用意されています。 その他にも、野菜ゴロゴログラタンや地鶏のグリルなどの肉料理、様々な野菜を使ったカクテルやオーガニックワイン、オーガニックビールといったドリンクメニューも豊富に揃っています。 デザートには、野菜を使ったヘルシーなデザートプレートなどが提供されており、誕生日や記念日にはメッセージ付きのデザートプレートにも対応しています。 コース料理も用意されており、農園で採れた野菜料理を中心としたコースや、バーニャカウダを堪能できるコースなどが提供されています。
店内には総席数55席が用意されており、テーブル席を中心に、半個室やソファ席、カウンター席など様々なタイプの座席があります。 特に半個室は、「農場の小屋」をイメージしたおしゃれでくつろげる空間となっており、プライベートな時間を過ごしたい場合に適しています。 半個室は1室あり、10名から15名程度での利用が可能とされています。 また、貸切も可能で、20名から50名程度の大人数での利用にも対応しており、宴会や二次会、パーティーなど様々なシーンで利用できます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いに対応しており、メッセージ付きのデザートプレートが用意可能です。 また、テイクアウトやデリバリー（UberEatsなどを利用）にも対応しており、自宅でもこだわりの野菜料理を楽しむことができます。 農場訪問や野菜づくり研修をスタッフが行っていることも、お店のコンセプトを深く理解し、質の高いサービスに繋がっていると言えるでしょう。 全席禁煙となっており、落ち着いた環境で食事を楽しむことができます。
