東京都中央区日本橋人形町に位置する「水天宮酒場 ゴチ」は、信州の豊かな食材と地酒を堪能できる居酒屋です。東京にいながら信州の魅力を存分に感じられる空間を提供することを目指し、2016年にオープンしました。東京メトロ半蔵門線水天宮前駅A8番出口からは徒歩約1分、東京メトロ日比谷線・都営浅草線の人形町駅からも徒歩数分圏内とアクセスしやすい立地にあります。また、都営新宿線浜町駅からも徒歩圏内です。水天宮交差点からも近く、周辺の主要ホテルからも徒歩約5分程度と、ビジネスや観光で訪れた際にも立ち寄りやすいでしょう。
店内は活気あふれるアットホームな雰囲気で、カウンター席、テーブル席、そしてロフトのような造りの2階席があり、様々なシーンに対応可能です。総席数は35席ほどで、お一人様からグループでの利用まで幅広く利用できます。特に2階席は14名までの利用で個室のように使用でき、1階も18名から22名程度までの貸切に対応しているため、会社の宴会や各種集まりにも適しています。店内には、長野県にゆかりのあるサッカーチームのポスターなども飾られており、信州への愛が感じられる空間となっています。喫煙に関しては分煙されており、1階席が禁煙、2階席が喫煙となっています。スポーツ観戦が可能な席や、気軽に立ち寄れる立ち飲みスペースも設けられています。小さなお子様連れのお客様もベビーカーでの入店が可能で、家族での利用も検討できます。
提供される料理は、信州の郷土料理を中心に、和食・洋食の枠にとらわれず、旬の肉・魚・野菜を使った「旨いもん」が豊富に揃います。中でも名物として知られる「松本山賊焼」は、鶏モモ肉を特製の醤油とにんにくダレに漬け込んで揚げた一品で、多くの人に楽しまれています。その他にも、まつもと鍋や川中島納豆、安曇野わさび漬けといった信州ならではのメニューや、信州サーモン、信州馬刺しなども提供されています。ドリンクは、蔵元から直送される信州の地酒が常時10種類以上揃っており、それぞれリーズナブルな価格で楽しめます。日本酒の飲み比べセットもあり、様々な地酒を試すことができます。信州産のクラフトビールも用意されています。
宴会や特別な日には、飲み放題付きのコース料理がお得です。品数や時間に応じて複数のコースが用意されており、利用シーンに合わせて選べます。価格帯はコースによって異なりますが、比較的利用しやすい設定となっています。平均予算はディナータイムで3000円から4000円程度、口コミによっては5000円程度の場合もあるようです。また、テイクアウトも実施しており、山賊焼弁当をはじめとする各種弁当や、お店の一品料理などを自宅やオフィスで楽しむことができます。テイクアウト特典として、弁当以外の会計から100円引きになるサービスや、弁当を10個以上予約すると10%割引になるサービスも提供されています。
特別なサービスとしては、お得な日替わりイベントが開催されており、来店する曜日によって様々な特典を受けられる場合があります。また、特定のサッカーチームやバスケットボールチームの公式サポートショップとなっており、該当クラブの会員向けにドリンクサービスなどの特典があります。コース予約時には、人数に応じた特典や、誕生日などの記念日に主役へお酒やデザートのプレゼントといったサプライズサービスも利用可能です（事前の予約が必要）。女性グループ限定の時間無制限飲み放題付き女子会コースも用意されており、時間を気にせずゆったりと食事や会話を楽しみたい場合に最適です（金曜日・祝前日は3時間制）。電子マネーやQRコード決済（PayPay）にも対応しており、支払い方法の選択肢が多いのも利便性の高い点です。
