新宿センタービル地下１階に位置する「鍛冶屋 文蔵 新宿センタービル店」は、昔ながらの居酒屋の雰囲気を感じさせる空間で、こだわりの焼き鳥をはじめとした和食を楽しむことができるお店です。アクセスは、JR新宿駅西口から徒歩約５分、都営大江戸線の新宿西口駅や都庁前駅からは徒歩約２分、東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅からも徒歩約３分と、複数の路線・駅からアクセスしやすい便利な立地です。
店内は総席数９２席を有し、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席やテーブル席の他、少人数から大人数まで対応可能な個室も完備しています。特に掘りごたつ式の個室は最大２８名まで利用可能で、各種宴会にも適しています。４名から利用できるお座敷個室も用意されており、多様なシーンで利用できる柔軟性を持っています。貸切の相談も可能です。
料理は、国産鶏を使用した焼き鳥が自慢で、一本一本丁寧に焼き上げられています。塩はイタリア産の天然モフィア塩、タレは秘伝の甘辛い特製ダレが使われており、好みに合わせて楽しめます。特におすすめなのが、１８種類以上の香辛料をブレンドしたという名物「鶏ももの文蔵焼き」です。パンチのある辛さの中に旨味があり、お酒が進む逸品として多くの人に支持されています。また、「骨付き鶏の文蔵焼き」やスパイシーな風味の「手羽先の文蔵あげ」も店のイチオシとして挙げられています。他にも、じっくり煮込んだ洋食の要素を取り入れた特製もつ煮込みや、牛もつ鍋、豚もつ鍋といった鍋料理、焼きそば、チャンポン麺のナポリタン、焼きおにぎり、お茶漬け、おにぎりなど、居酒屋定番メニューから特色ある一品まで幅広いお品書きが揃っています。価格帯はリーズナブルで、多くのメニューが２００円台から４００円台で提供されています。
ドリンクメニューも充実しており、生ビールやホッピー、チューハイなど、焼き鳥や料理との相性の良い多彩なラインナップが用意されています。
ランチ営業も行っており、日替わり定食や刺身＆焼き魚定食、アジフライ＆鶏の唐揚げ定食などが提供されています。ランチの平均予算は７９０円から１０００円程度で、手軽に利用できます。ディナーの平均予算は３０００円から３９９９円程度で、会社の同僚や友人との飲み会、各種宴会に利用しやすい価格帯です。飲み放題付きの宴会コースも用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。季節ごとに内容が変わる期間限定コースも提供されており、旬の味覚を活かした料理を楽しむことができます。
サービス面では、クレジットカード（JCB、VISA、MASTER、DC、ダイナース、AMEX）や電子マネー（Suica、PASMO、QUICPay、PayPay）での支払いが可能です。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しめます。無料Wi-Fiも利用でき、車椅子での利用も可能なバリアフリーに対応しています。歓送迎会や懇親会など、各種宴会の予約も電話で受け付けています。
伝統的な居酒屋料理を気軽に味わえる「鍛冶屋 文蔵 新宿センタービル店」は、仕事帰りの一杯から、しっかりとした食事、気の合う仲間との飲み会、さらには大人数での宴会まで、様々なニーズに応えることができる利便性の高い一軒です。特に名物の文蔵焼きやこだわりの焼き鳥は、訪れた際にはぜひ味わいたい逸品です。
