東京都千代田区丸の内、丸ノ内ホテル7階に位置する「大志満 椿壽 丸ノ内店」は、JR東京駅丸の内北口から徒歩約1分、東京メトロ丸ノ内線東京駅丸の内北口からも徒歩約1分と、非常にアクセス至便な場所にあります。東京メトロ東西線大手町駅からも徒歩約2分です。赤煉瓦の東京駅舎を眼下に臨むロケーションも魅力の一つです。
大志満は、石川県の山中温泉で江戸時代から続く旅館を前身とし、そこで育まれた加賀料理の伝統を大切に守りながら、新しい感性を取り入れた日本料理を提供しています。 「大きな志を満たす」という願いが店名に込められており、旬の食材を活かした懐石料理を通じて、日本の四季を感じさせる雅やかな食体験を提供することを目指しています。
メニューの中心は、旬の滋味を尽くした四季折々の懐石コースです。加賀料理をベースにした品々は、北陸産の食材に加え、日本各地の旬の素材もふんだんに取り入れ、繊細かつ洗練された味わいを堪能できます。 金沢の郷土料理である治部煮などもメニューに取り入れられています。 ランチタイムには、会席や御膳が用意されており、少し贅沢なひとときを過ごすことができます。 期間限定の特別コースや、能登牛、鮎の塩焼きなど、季節のおすすめの一品料理も提供されることがあります。 ドリンクメニューには、選りすぐりの日本酒をはじめ、ビール、焼酎なども揃えられています。 平均予算は、通常平均で13,000円程度とされていますが、ランチは4,000円台のメニューから利用可能です。 コースによって価格帯は異なり、昼懐石や期間限定コースなど様々な選択肢があります。サービス料が別途加算されます。
店内は落ち着きのある上質な和空間で、テーブル席の他、完全個室と半個室が完備されています。 東京駅を臨むホール席では、解放感のある空間で食事を楽しむことができます。 個室は、2名から10名まで利用可能な様々なタイプがあり、接待や会食、結納や長寿のお祝いといった慶事など、様々なシーンに対応可能です。 個室の利用には室料がかかる場合があり、部屋のタイプや人数によって料金が異なります。 平日昼、土日祝日昼、夜それぞれ個室利用に最低料理価格の条件が設定されています。
特別なサービスとして、結納や顔合わせといった慶事に利用されることが多く、お祝いの席に適したメニューやサービスが提供される場合があります。 口コミでは、スタッフの細やかで丁寧なサービスに対する評価も見られます。 アフタヌーンの時間帯には、平日限定で予約制のアフタヌーンセットも提供されています。
