東京メトロ千代田線赤坂駅5b出口から徒歩およそ5分、または東京メトロ銀座線溜池山王駅から徒歩数分とアクセスしやすい場所に位置する「ホットケーキパーラー Fru-Full 赤坂店」。六本木通りから一本入った細い路地裏に佇む、隠れ家のような雰囲気のお店です。かつて神田で長い歴史を誇った老舗果物店「万惣（まんそう）」のフルーツパーラーでホットケーキやフルーツを担当していた二人が、その伝統の味とこだわりを受け継ぎ、2013年にオープンしました。店名である「Fru-Full」は、「Fruits Full」、つまり「果物がいっぱい」というイメージと、提供する「ホットケーキ」に由来しており、その名の通り、厳選された旬のフルーツと昔ながらの製法で焼き上げられるホットケーキを主役に据えています。
白を基調とした店内はシンプルながらも清潔感があり、落ち着いた温かみのある空間が広がっています。席数はカウンター席とテーブル席を合わせて約18席程度となっており、ゆったりと落ち着いて過ごせる雰囲気です。
この店の看板メニューは何と言っても、特注の銅板でじっくりと時間をかけて焼き上げられるホットケーキです。注文を受けてから焼き始めるため提供までには多少時間がかかりますが、その間に期待感が高まります。銅板で丁寧に焼き上げられたホットケーキは、外側はサクッとした香ばしい食感、内側はふわっとした柔らかな口どけが特徴です。一口食べると、昔ながらの喫茶店で味わえたような、どこか懐かしく優しい風味が口いっぱいに広がります。シンプルなスタンダードホットケーキ（2枚 1,000円）はもちろんのこと、クリームとフルーツが添えられたフルーツクリームホットケーキ（2枚 1,700円）や、あずきホットケーキ（2枚 1,700円）なども人気です。ホットケーキには、お店で手作りされたという特製メイプルシロップと、常温で提供されるバターが添えられています。熱々のホットケーキの上でとろけるバターと、上品な甘さのメイプルシロップが生地に染み込み、豊かな味わいを生み出します。そのままの素朴な味を楽しむのも良し、シロップやバター、添えられたフルーツクリームとの組み合わせを堪能するのも良しと、多様な食べ方で最後まで飽きさせません。ホットケーキは1枚からの追加も可能です（300円）。
ホットケーキと並ぶもう一つの柱が、旬のフルーツをふんだんに使用したパフェやフルーツサンドイッチです。契約農家からその時期に最も美味しい状態のフルーツを仕入れ、それぞれのフルーツの個性を最大限に活かしたメニューを提供しています。一年を通して楽しめる定番のフルーツパフェは2,700円で、季節によって内容が変わります。その他にも、いちじく、宮崎マンゴー、いちご（あまおう、紅ほっぺ）、マロン、アップルマンゴー、桃、ぶどうなど、季節ごとに様々な限定パフェが登場し、訪れる度に新しい味覚との出会いがあります。これらの季節限定パフェはフルーツの種類によって価格が異なり、例えば宮崎マンゴーパフェは3,800円、あまおうパフェは3,300円などとなります。グラスの中に彩り豊かに盛り付けられたフルーツは見た目にも美しく、目でも舌でも季節を感じることができます。使用されるフルーツは一つ一つが大きくカットされており、ジューシーな果汁と豊かな甘み、香りを存分に味わえます。パフェはフルーツだけでなく、一緒に盛り付けられたアイスクリームやクリーム、ソースなどもフルーツとの相性を考えて作られており、食べ進めるごとに様々な味わいや食感の変化が楽しめます。
フルーツサンドイッチも人気メニューの一つで、通年提供されているパパイヤ、バナナ、キウイ、イチゴなどを使用したフルーツサンドイッチは8切れで2,200円、ハーフサイズ（4切れ）は1,100円で提供されています。生クリームは乳脂肪分が高めの特濃クラスを使用しており、フルーツ本来の甘酸っぱさとクリームのコクが絶妙なバランスを生み出しています。また、アボカドとロースハムのローストサンドイッチも用意されており、こちらは8切れで2,000円、ハーフサイズ（4切れ）は1,000円です。
ドリンクメニューも豊富で、ホットコーヒー（600円）はおかわりが一杯無料という嬉しいサービスがあります。その他にも、季節のミックスジュース（1,200円）やバナナカスタードシェイク（1,000円）など、フルーツを使ったこだわりのドリンク、紅茶、各種ソフトドリンク、さらにはビールやワインといったアルコールも用意されています。
平日の11:00から14:00には、ホットケーキのミニサイズやフルーツマリネサラダ、ミニパフェ、ドリンクがセットになったランチセット（2,200円）が利用できます。また、平日限定で15:00から17:00には、サンドイッチ、ミニサイズのホットケーキ、ミニパフェ、ドリンクがセットになったアフタヌーンティーセットも提供されていますが、こちらは予約不可となっています。
特別なサービスとしては、2営業日前までの予約でイチゴショートケーキやフルーツショートケーキのホールケーキ（5号5,500円、6号6,500円など）のテイクアウト販売も行っています。また、最大20名程度までのパーティー貸切も可能ですが、土日祝日のパーティーは受け付けていないとのことです。メニューのアレルギー対応や一部商品の持ち帰りについても相談に応じてくれます。
「ホットケーキパーラー Fru-Full 赤坂店」は、万惣フルーツパーラーの伝統を受け継ぐ確かな技術と、旬のフルーツへの深いこだわりが融合したお店です。昔ながらのホッとする味わいのホットケーキと、素材を厳選した瑞々しいフルーツを使ったパフェやサンドイッチで、心満たされるひとときを過ごせるでしょう。
