西武池袋線大泉学園駅南口から徒歩約1分の「ゆめりあフェンテ」4階に位置する「ＴＯ ＴＨＥ ＨＥＲＢＳ 大泉学園店」は、駅からのアクセスが非常に便利なイタリアンレストランです。ゆめりあフェンテ内にあり、ショッピングの立ち寄りや、お仕事帰りにも気軽に利用できます。駐車場はないため、公共交通機関の利用がおすすめです。
「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」をコンセプトに掲げ、ピザとパスタを中心としたイタリアンを提供しています。店名にもあるハーブをふんだんに使用した料理が特徴の一つです。厳選された旬の食材や、イタリア産のオリーブオイル、切りたての生ハム、テーブルサービスで削るパルミジャーノレッジャーノチーズなど、素材や調理法、サービスにもこだわりが見られます。これらのこだわりを通じて、食材本来の味や豊かな香りを楽しめるように工夫されています。
メニューはピザやパスタが中心で、自家製生地を使用した石窯焼きピッツァや、こだわりラインのパスタなどが用意されています。ピッツァは一枚一枚丁寧に伸ばし、300℃の高温の石窯で焼き上げられる本格派で、もちもちとした食感が特徴です。パスタには、定番のクリームソースやトマトソースに加え、季節の旬の食材を使ったものもあります。パルミジャーノレッジャーノチーズのカルボナーラは、目の前でチーズを削って仕上げるスタイルで提供され、香り高い一品として人気です。ランチタイムには、野菜をたっぷり使った平日限定のセットメニューも提供されており、ピッツァやパスタ、スープ、サラダなどを好みに合わせて組み合わせることができます。テイクアウトメニューも充実しており、自宅でもお店の味を楽しむことが可能です。グランドメニューには、前菜の盛り合わせやカルパッチョなどの他、様々なドリンクメニューも揃っています。平均予算はランチが1000円台、ディナーが2000円台から3000円台程度とされています。
店内は広々としており、明るく落ち着いた雰囲気です。総席数は77席あります。女子会やランチ会などの少人数での利用から、最大60名（立食時100名）までの宴会にも対応可能です。窓際のお席はデートにも適しています。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファ席、テラス席はありません。全席禁煙ですが、喫煙専用室の有無については店舗への確認が必要です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのお祝いにおすすめのアニバーサリープランが用意されています。このプランでは、メッセージ付きの自家製ホールケーキや選べる乾杯ドリンクなどが含まれており、特別な日を彩る演出が可能です。その他、飲み放題付きのパーティープランも複数用意されており、歓送迎会や懇親会、打ち上げなど様々なシーンで利用できます。貸し切りでの利用も相談可能で、予算や要望に応じたプランを提供しています。ホットペッパーグルメや楽天ぐるなびでは、ワンドリンクサービスやお会計の割引、飲み放題の延長などのクーポンが提供されている場合があり、お得に利用できることがあります。ネット予約も可能で、手軽に予約手続きを行えます。お子様連れでも利用しやすい環境です。クレジットカードや交通系電子マネー、楽天Edy、iDなどのキャッシュレス決済にも対応しています。
