東京都板橋区南常盤台１-29-8石橋ビル1階に店を構える「串焼場チャコ」は、東武東上線ときわ台駅南口から歩いてわずか約1分という、アクセス抜群の串焼き居酒屋です。電話番号は03-5926-8721。駅からの近さから、仕事帰りなどにふらりと立ち寄るのにも最適な立地です。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた空間で、暖色の裸電球がアットホームな雰囲気を演出しています。特徴的なのは、厨房を囲むように配されたコの字型のカウンター席です。このカウンター席では、店長やスタッフとの距離が近く、会話を楽しみながら和やかな時間を過ごすことができます。小さなお店ならではの隠れ家のような雰囲気があり、一人でじっくりと焼き鳥と向き合いたい時や、気の知れた仲間と語らいたい時など、様々なシーンにフィットします。店名の「チャコ」は、炭の色であるチャコールグレーに由来しており、その名の通り、本格的な炭火焼きにこだわっていることがうかがえます。カウンター席からは、備長炭を使って香ばしく焼き上げられる串焼きの様子を間近で見ることができ、ライブ感あふれる中で食事を楽しめます。客層は若者から熟年層まで幅広く、誰でも気軽に入りやすい雰囲気があります。まるで駅前のリビングのように、一日の終わりをリセットできる場所として親しまれています。なお、店内では紙巻きタバコの喫煙が可能です。
料理の主役は何と言ってもこだわりの炭火焼鳥です。岩手県の地養鶏をはじめとする東北産の鶏肉を使い、備長炭の強い火力で表面はパリッと香ばしく、中は肉汁をしっかりと閉じ込めてジューシーに焼き上げています。定番のねぎまやもも肉（とりみ）はもちろんのこと、希少部位も豊富に取り揃えているのが特徴です。数に限りはあるものの、白レバー、砂落ち（砂肝の中落ち）、ソリレス（ももの付け根）、かん、白子、ぎんといった珍しい部位も提供しており、それぞれの部位が持つ独特の食感や旨味を堪能できます。中でも白レバーは特に人気の高い一品です。串焼きだけでなく、一品料理や〆のメニューも充実しています。ふわふわとした食感が自慢で、注文を受けてから20分ほどかけて丁寧に焼き上げる玉子焼きや、あげなす、ぼんじり串といった人気メニューが揃います。また、〆には焼き鳥屋ならではの鶏と和風だしの旨味が効いた「チャコの〆ラーメン」や、鮭、梅、昆布、明太子など好みの具材を選べるおむすび、香ばしく焼き上げた焼きおにぎりなどがあり、飲んだ後の炭水化物も楽しめます。季節に合わせたおすすめメニューや、期間限定の特別メニューが登場することもあります。食事の平均的な予算は、ディナータイムで一人あたり2,000円から3,000円程度のようです。飲み放題付きのコース料理も複数用意されており、しっかり食べたい時やグループでの利用にも対応しています。
ドリンクメニューも非常に豊富で、100種類を超えるラインナップを誇ります。定番のアルコールはもちろんのこと、ビールは一般的なものに加えて、ベルギーのヒューガルデンホワイト、タイのシンハー、アイルランドのギネスといった世界各国のクラフトビールも楽しめます。また、ベースのお酒と割材を自由に組み合わせて自分好みのオリジナルカクテルを作ることも可能です。キンミヤ焼酎も置いてあります。
店内にはカウンター席を中心に、テーブル席も用意されており、総席数は21席から25席程度となっています。お一人様から少人数のグループまで、様々なシーンに対応できる座席配置です。個室やソファ席に関する情報は確認できませんでした。団体での貸切も20名程度から相談に応じてもらえるようです。
特別なサービスとしては、お得なクーポンを提供している時期があります。過去には、人数分の一口アイスのプレゼントや、誕生日や記念日に利用できるデザートプレートのサービス、ビール抜きの飲み放題を注文した場合に乾杯用の小生ビールがサービスされるといったクーポンがありました。予約はインターネットからも可能です。テイクアウトにも対応しており、自宅で串焼きを楽しむこともできます。会計時には、各種クレジットカード（JCB、AMEX、Dinersなど）やPayPayなどのQRコード決済が利用可能です。
ときわ台駅のすぐ近くで、こだわりの炭火焼鳥と豊富なドリンク、温かい雰囲気の中で美味しい時間を過ごせるお店として、地元の人々に利用されています。
