東京都港区西麻布にひっそりと佇む隠れ家のようなレストラン「kasahara」。外苑西通り沿い、マンションの一室に位置し、その控えめな佇まいからまさに大人の秘密基地といった雰囲気を醸し出しています。東京メトロ各線からのアクセスは、乃木坂駅、外苑前駅、表参道駅のいずれからも徒歩およそ8分から10分程度。渋谷駅からはバス利用も可能で、バス停から徒歩約5分と、多少の道のりも隠れ家感を演出しています。
店内へ一歩足を踏み入れると、そこには日常を忘れさせる非現実的な空間が広がります。コンセプトは「自宅」や「高級スイートルーム」。洗練されたインテリアで彩られた空間には、ゆったりと寛げるソファ席やベッド席、そして驚くことにバスタブまでが配されています。このユニークで遊び心溢れる設えが、「kasahara」の大きな特徴の一つです。落ち着いた照明と相まって、ラグジュアリーでありながらもリラックスできる、まさに大人のための隠れ家空間となっています。総席数は28席で、広々とした空間にゆったりとテーブルが配置されており、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごしやすいでしょう。ただし、完全に仕切られた個室はありません。
「kasahara」の最大の特徴は、メニューが存在しないこと。その日に仕入れた旬の食材をお客様に見せ、それぞれの好みや予算、その日の気分に合わせて調理方法をリクエストするオーダーシステムを採用しています。お客様一人ひとりのためだけに作られる料理は、和食、洋食、中華といったジャンルにとらわれない創作料理となります。目の前の鉄板で調理されるライブ感を楽しみながら、旬の魚介や野菜、厳選された肉料理などを味わうことができます。例えば、新鮮な魚介の刺身や、鉄板で焼き上げる仙台牛のステーキ、女性に人気のサラダパフェなどが提供されることもあります。
料金はコース形式が基本となっており、お客様の予算や要望に応じて内容は変化します。コースは6,000円から用意されており、中には女性限定の特別コースや、記念日向けのシャンパン付きコースなども見られます。予算を伝えることでおまかせのコースを組んでもらうことも可能で、アラカルトのようにその場で好きなものをリクエストして提供してもらうスタイルが中心です。口コミによると、ディナーの平均予算は10,000円から15,000円程度のようです。
単なるレストランとしての枠を超えたサービスも魅力です。事前に相談すれば誕生日や記念日のお祝いの演出にも対応してくれる場合があります。また、貸切利用も可能で、着席時は20名程度から、立食時には最大50名まで収容できるとされています。貸切時にはエントランスのネームプレートを変更できたり、店内のバスタブをワインクーラーとして使用できたりといったユニークな演出も可能です。プロジェクターや大型テレビも完備しており、パーティーや二次会など多様なシーンで利用されています。さらに、料理教室も開催されており、材料費込みで特定の料理方法を学ぶといったユニークな体験も提供しています。ドリンクの持ち込みも可能など、柔軟な対応も「kasahara」が多くの人に支持される理由の一つと言えるでしょう。非日常的な空間で、自分だけの特別な食体験を求める大人にぴったりの一軒です。
