東京都渋谷区道玄坂に位置する「しぶ谷やました」は、渋谷の喧騒から一歩離れた隠れ家のような雰囲気を持つ寿司店です。JR渋谷駅から徒歩約5分、東京メトロ渋谷駅3a出口からは徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。清水ビルの6階に位置しており、ビルの外観からは想像できないほど、店内は清潔感あふれる落ち着いた空間が広がっています。白木のカウンター席が印象的で、凛とした中にも温かみのある雰囲気が特徴です。
この道で長年修行を積んだ店主が、毎日豊洲（かつては築地）から旬の新鮮な魚を厳選して仕入れています。江戸前寿司を主体とした本格的な寿司を提供しており、ネタへのこだわりが随所に感じられます。おまかせコースやにぎり一人前といったコースメニューを中心に、季節ごとの旬の食材を活かしたおつまみや逸品料理も楽しむことができます。特に、天然素材や江戸前であることに重きを置いており、その時期ならではの美味しい魚介を堪能できます。毛ガニなど、こだわりの食材を使った料理も提供されることがあります。
ランチタイムには、にぎりにお椀やデザートが付いたリーズナブルなコースが複数用意されており、気軽に本格的な寿司を味わえると評判です。価格帯はランチが2,000円台から、ディナーはコースによって異なり、おまかせコースは10,000円前後から提供されています。予算やお好みに合わせて選べるのが魅力です。
座席はカウンター席が8席と、4名掛けのテーブル席が1卓あります。テーブル席は仕切りを利用することで半個室としても利用可能となっており、接待やデート、記念日といった特別なシーンでの利用にも適しています。全席禁煙となっており、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。
お店の雰囲気は、優しい大将が醸し出すアットホームな居心地の良さも特徴の一つです。初めて一人で訪れる人でもリラックスして過ごせるような、温かい接客が多くの口コミで評判となっています。隠れ家的な立地でありながら、常連客も多く、地域に根差した愛される寿司店と言えるでしょう。
特別なサービスに関する明確な情報は見られませんでしたが、利用者の口コミからは、誕生日のお祝いでの利用や、大将との会話を楽しむ様子がうかがえます。詳細なサービス内容については、直接店舗に問い合わせるのが確実です。テイクアウトも可能な場合があるため、自宅でも本格的な寿司を味わうことができます。貸切についても相談可能とのことです。
渋谷の中心部にありながら、ビルの上階にひっそりと佇むことで、都会の喧騒を忘れさせる静かで落ち着いた空間を提供しています。新鮮な旬のネタを使った本格的な江戸前寿司と、気さくな店主のいる温かい雰囲気は、「しぶ谷やました」ならではの魅力です。一人での食事はもちろん、大切な人との特別な日にも利用できる、知る人ぞ知る隠れ家的な寿司店です。
