銀座焼肉 うっしっしは、東京都中央区京橋に位置し、地下鉄各線からのアクセスが良い場所にあります。地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅の7番出口または3番出口から徒歩約2分から3分、地下鉄銀座線 京橋駅の3番出口からも徒歩約2分から3分と、駅から近いのが特徴です。都営浅草線 宝町駅のA4番出口からも徒歩約4分、さらにJR山手線 東京駅からも徒歩約4分、JR有楽町駅からは徒歩約7分圏内と、多方面からのアクセスが便利な立地です。京橋AKビルの地下1階にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気が魅力です。
この店は「大人の焼肉ダイニング」をコンセプトに掲げており、月島の有名焼肉店で研鑽を積んだスタッフが、その哲学を受け継ぎつつ銀座で勝負を挑んでいます。素材の質にこだわり、特にホルモンや希少部位には自信を持っています。美味しさを追求し、日々進化を続けることで、食通をはじめとする多くのファンに支持されています。黒を基調としたシックで落ち着いた店内は、会社帰りやプライベートでの利用に適した、研ぎ澄まされた大人の空間が広がっています。肩肘張らずにリラックスして過ごせる雰囲気も持ち合わせています。
メニューは焼肉を中心に、自慢のホルモンや希少部位を豊富に取り揃えています。おすすめとして挙げられるのは、鮮度が高く肉の甘みが特徴の極上ハラミ、熟成させた肉の中から選び抜かれた特選牛盛り合わせ、そして一頭から少量しか取れない希少なタン元を使用した限定タンユッケなどです。アラカルトでは、極タン（厚切・薄切）、上ホルモン、上レバーなど、様々な部位の焼肉を楽しめます。また、特撰和牛のスジ肉を使った石焼カレーや、キムチ、サラダなどのサイドメニューも充実しています。ドリンクはビールやサワー、焼酎、日本酒に加え、ワインやシャンパン、カクテルも用意されており、特に焼酎とワインにはこだわりが見られます。
コース料理も提供しており、「うっしっしおまかせコース」、「料理長おまかせコース」、「特得コース」などがあります。特得コースは特定の曜日に2時間飲み放題付きのプランも利用できる場合があります。価格帯は、ディナーの平均予算が8,000円から14,999円程度、ランチの平均予算は1,000円から2,000円程度となっています。
店内には33席または40席の席があり、全席禁煙ですが、店舗入り口に灰皿が設置されています。テーブル席が中心の造りですが、4人まで利用可能な半個室も完備されており、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。ソファー席も用意されており、ゆったりと過ごしたい場合にも適しています。席間が広く取られていることも特徴の一つです。
特別なサービスとして、スタッフがお肉の部位に合わせた最適な焼き加減で提供してくれる場合があります。また、人数や予算に応じてお肉の盛り合わせ内容を調整したり、希望に応じてお肉の切り方を変えたりすることも可能です。コース以外での予約の場合、テーブルチャージが発生しますが、これもサービスの維持のためと考えられます。過去にはお弁当のテイクアウトも行っていたようです。2時間半以上の宴会にも対応しています。
銀座焼肉 うっしっしは、質の高い肉と落ち着いた空間で、ゆっくりと焼肉を堪能したい場合にふさわしい一軒と言えるでしょう。
