JR八王子駅北口から徒歩およそ3分から5分、また京王線京王八王子駅西口からは徒歩およそ5分から8分ほどの場所に位置する「寿司居酒屋 や台ずし 八王子横山町」は、気軽に立ち寄れる寿司居酒屋として地域に根差しています。甲州街道沿いにあり、視認性の高い立地です。
この店の大きな特徴は、本格的な職人が一貫一貫丁寧に握る江戸前寿司を手頃な価格で提供している点にあります。味、大きさ、そして鮮度にこだわった握り寿司は一貫59円（税込65円）から楽しむことができ、そのコストパフォーマンスの高さが多くの利用客から支持されています。定番のマグロやサーモンはもちろん、エンガワやイクラといった人気のネタも揃っています。また、寿司だけでなく居酒屋メニューも豊富に取り揃えているのが魅力の一つです。唐揚げや焼き物など、寿司以外の料理も充実しており、様々な料理とお酒を合わせて楽しむことができます。メニュー全体を通してリーズナブルな価格設定となっており、ディナーの平均予算はおよそ2,500円から3,000円程度と、普段使いしやすい価格帯です。仕事帰りや、友人との飲み会、家族での食事など、幅広いシーンで利用しやすい価格設定です。宴会ニーズに応えるコース料理も用意されており、2,200円から、または3,200円（税込3,520円）からの飲み放題付きコースなどが利用可能です。
店内は木目を基調とした落ち着いた雰囲気で、リラックスして食事やお酒を楽しめる空間が広がっています。総席数は80席あり、様々なタイプの座席が用意されています。お一人様でも利用しやすいカウンター席はもちろん、複数人での利用に便利なテーブル席、足を伸ばしてゆったりと寛げる掘りごたつ席があります。掘りごたつ席は特に家族連れやグループでの利用、宴会にぴったりです。さらに、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適した個室も完備しています。1階と2階に席があり、席数が豊富なので、様々な人数やシーンに対応可能です。
「寿司居酒屋 や台ずし 八王子横山町」では、お得なサービスも提供されています。毎日、開店から19時までのハッピーアワーには、一部ドリンクが半額になるサービスを実施しており、早い時間からの利用がお得です（年末年始、GW、お盆などの特定期間を除く場合があります）。また、公式アプリ「トイポ」を利用して事前に注文・決済を行うと、何度でもテイクアウトが10%オフになる特典もあります。テイクアウトだけでなく、UberEatsや出前館といったデリバリーサービスも利用可能なため、自宅で店の味を楽しむことも可能です。最近では昼飲みも開始するなど、利用者のニーズに合わせたサービス展開も行っています。さらに、期間限定で特定のハイボールやレモンサワーが終日一杯100円（税込110円）になるキャンペーンなども実施しており、訪れるたびにお得な発見があるかもしれません。多様なキャッシュレス決済に対応しており、クレジットカード各種、iD、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPayなどの電子マネー、PayPay、au Pay、WeChatPay、ALIPAYなどのQRコード決済が利用できるため、支払い方法の選択肢が広いのも便利な点です。本格寿司と豊富な居酒屋メニューを兼ね備え、活気がありながらも落ち着ける店内で、リーズナブルに美味しい料理と楽しい時間を過ごせる一軒です。
