東京都港区赤坂に位置する「熟成焼肉 肉源 赤坂店」は、地下鉄赤坂駅の2番出口から徒歩わずか1分、赤坂見附駅や永田町駅からも徒歩数分圏内という、アクセス至便な場所にあります。赤坂三田ビル藤会館の2階に店を構え、都会の喧騒を忘れさせるような落ち着いた空間で、こだわりの熟成焼肉を堪能できるお店です。
肉源の最大の特長は、その名の通り「熟成肉」にあります。最高級品質とされるブラックアンガスビーフを中心に、ウェットエイジングという手法で40日間以上じっくりと熟成させた肉を使用。霜降りによる柔らかさや脂の旨味だけでなく、熟成によって引き出される肉本来の深い旨味と柔らかな食感を楽しむことができます。本格的な焼肉を提供しながらも、肩肘張らずにカジュアルに利用できる雰囲気が魅力とされています。
店内は焼肉店とは思えないほど洗練されたモダンな空間が広がります。おしゃれなインテリアや絵画が飾られ、デートや女子会、さらには接待や会社の宴会まで、幅広いシーンに対応可能なラグジュアリーな雰囲気です。全席に無煙ロースターが完備されているため、煙や匂いを気にすることなく食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。総席数は97席から102席程度で、テーブル席のほか、プライベートな時間を過ごせる個室も用意されています。個室は少人数から最大18名まで対応可能な部屋もあり、様々な人数での利用が可能です。個室利用時にはチャージ料が発生する場合があるため、予約時に確認すると良いでしょう。
メニューの中心は、熟成肉の各種部位です。熟成カルビや熟成ハラミ、カイノミ、ザブトン、ミスジといった定番部位から、厚切りや薄切りの熟成牛タン、ホルモン各種まで豊富に揃います。特におすすめとされるのが、様々な部位を一度に味わえる名物の「焼肉十段盛り」です。また、熟成肉を使った自家製ローストビーフユッケや、専門スタッフが鉄板で調理する肉源プルコギなども人気メニューとして挙げられています。焼肉以外にも、キムチやナムル、チヂミといった韓国タパス、新鮮な野菜を使ったサラダ、〆にぴったりの石焼ビビンバや冷麺、スープ類も充実しています。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、店内に設置されたウォークインワインセラーです。国内外から厳選された30種類以上、あるいは60種類以上とも言われる豊富なワインが常時取り揃えられており、熟成肉との相性を考えながらお気に入りの一本を選ぶ楽しみがあります。ワインの飲み放題プランも用意されているため、価格を気にせず様々なワインを試すことができます。
食事の予算については、ランチタイムは焼肉ランチが1000円から、石焼ビビンバや冷麺とのセットが1200円からなど、比較的リーズナブルに熟成肉を楽しめるメニューが揃っています。黒毛牛を使った少し贅沢なランチメニューもあります。ディナータイムは、単品メニューのほか、厳選された肉の数々を思う存分味わえるコース料理が複数用意されており、価格帯はコース内容によって異なりますが、概ね4000円台から9000円台、飲み放題付きのコースではさらに高めの価格帯となります。歓送迎会など宴会に適した飲み放題付きのお得なコースも期間限定で提供されることがあります。
特別なサービスとしては、事前に予約をすることで誕生日などの記念日をお祝いするプランが利用できる場合があるようです。詳細は店舗に直接確認するのが確実でしょう。また、全席禁煙ですが、喫煙所が完備されているため喫煙者も安心して利用できます。無料Wi-Fiも利用可能です。
「熟成焼肉 肉源 赤坂店」は、熟成肉という肉の旨味を最大限に引き出すことにこだわりを持ち、それを都会的で洗練された空間で提供する焼肉店です。豊富なワインとのペアリングを提案するなど、これまでの焼肉店のイメージを覆すような新しい焼肉の楽しみ方を提案しています。赤坂エリアで美味しい熟成肉を、おしゃれな雰囲気の中で楽しみたい際に候補となる一軒です。
