東京都中央区銀座、新橋駅や銀座駅からほど近い場所に位置する「鮨処 おざわ 支店」は、長年にわたりこの地で上質な江戸前鮨を提供し続ける老舗の鮨店です。銀座八丁目の落ち着いたエリアに佇み、JR新橋駅銀座口から徒歩約4分、東京メトロ銀座線・都営浅草線新橋駅3番出口からは徒歩約3分と、アクセス至便な立地が魅力です。また、東京メトロ丸の内線・日比谷線銀座駅B7出口からも徒歩約8分圏内となっています。暖簾をくぐると広がるのは、都会の喧騒を忘れさせるような、心落ち着く和の空間。ゆったりとした雰囲気の中で、旬の味覚を五感で楽しむことができます。
「鮨処 おざわ」は、30年以上にわたり培われてきた伝統の技と、厳選された旬の素材へのこだわりを大切にしています。毎朝、市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介は、職人の丁寧な仕事によってその持ち味を最大限に引き出され、一貫の握りへと昇華されます。年間を通じて、その時期に最も美味しいとされる旬のネタを提供することに心を配っており、いつ訪れても最高の状態で江戸前鮨を堪能できるよう努めています。
メニューの中心となるのは、その日仕入れた極上のネタを惜しみなく提供するおまかせコースです。握りのみならず、季節の移り変わりを感じさせる一品料理や新鮮な刺身なども組み込まれ、価格帯は一人あたり15,000円を目安としたものが中心となります。単品での注文も可能で、にぎりや刺身の盛り合わせはもちろんのこと、こだわりの焼き物なども用意されています。特に、築地に隣接する立地（現在は豊洲市場からの仕入れが中心と推測されます）を活かした質の高い魚料理には定評があります。
店内の主な席はカウンター席となっており、目の前で繰り広げられる職人の鮮やかな手捌きを眺めながら、臨場感あふれる中で鮨を味わうことができます。カウンター席の一部は、数名での利用に適したプライベート感のある空間として利用できる場合があり、親しい友人との会食や大切な方をもてなす接待など、様々なシーンに対応可能です。個室は設けられていませんが、落ち着いたカウンター席でゆったりと会話を楽しみながら食事をすることができます。
お客様への温かいおもてなしも、「鮨処 おざわ 支店」が大切にしていることの一つです。創業以来変わらない、お客様一人ひとりに寄り添う丁寧な接客と細やかな心配りは、多くの常連客に愛される理由となっています。誕生日や結婚記念日、あるいは入学・卒業祝いといった人生の節目となる特別な日での利用にも最適で、大切な思い出作りに華を添えてくれることでしょう。銀座という特別な場所でありながらも、質の高い鮨と心地よい空間、そして心温まるサービスを比較的安心して楽しめる、知っておきたい一軒です。
