JR田町駅から徒歩約4分、都営三田線および都営浅草線の三田駅からは徒歩約3分の、東京都港区芝に位置する「瀬戸内水軍」は、瀬戸内の豊かな海の幸と郷土料理を堪能できる飲食店です。日置ビル1Fにあり、アクセスしやすい立地となっています。
この店最大の特徴は、瀬戸内海でその日の朝に水揚げされたばかりの天然魚を、松山から毎日空輸している点にあります。これにより、都心にいながらにして、鮮度抜群の瀬戸内の地魚を味わうことができます。料理長が厳選した旬の鮮魚を、素材の持ち味を活かした様々な料理で提供しています。
メニューには、瀬戸内の郷土料理をアレンジした逸品が並びます。「海鮮せいろ」や、必勝を祈願して食されたとされる「水軍鍋」は看板メニューの一つです。特に水軍鍋には、八方の敵を食うという意味合いで蛸が必ず入るとされています。ランチタイムには、名物の真鯛の釜めしや宇和島鯛めし、海鮮丼、曜日替わりの定食などが提供されており、価格帯は1000円台から利用できるものが多いようです。ディナーの平均予算は5,000円から8,000円程度となっています。ドリンクは、愛媛の銘酒をはじめとする日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど種類豊富に取り揃えられています。
店内は落ち着いた空間で、席が広く、掘りごたつ式の座敷やカウンター席があります。特に掘りごたつ個室は、接待や大切な会食にも適しており、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。2人用の少人数向け個室から、20人から50人まで対応可能な大人数向けの個室まで、様々なシーンに合わせて利用できる個室が完備されています。席数は食べログによると48席、Rettyによると45席、サントリーグルメガイドによると64席と情報に若干の相違が見られますが、個室を含め比較的多くの人数に対応できるようです。全席喫煙可能となっていますが、受動喫煙対策に関する法律施行後の状況は店舗に確認が必要です。
特別なサービスとしては、2時間半以上の宴会に対応可能であったり、お祝いやサプライズの相談ができる場合があるようです。また、wine@BYOのサイトによると、ワインの持ち込みが可能で、持ち込み料は1本あたり3,300円（税込）と記載されています。
瀬戸内の新鮮な魚介と郷土料理、そして落ち着いた空間は、地元の方だけでなく、瀬戸内の味を求める人々にも支持されています。
