東京都港区南青山に位置する「八兵衛 青山本店」は、地下鉄各線の表参道駅から徒歩約2分から3分というアクセスの良い場所にあります。A4またはA5出口を利用すると便利で、根津美術館方面へ進み、プラダやカルティエのある交差点を曲がる比較的分かりやすい立地です。
この店舗は寿司居酒屋というスタイルで、新鮮な海鮮を使った寿司や刺身はもちろんのこと、創作和食や肉料理も楽しめるのが特徴です。築地市場最大手鮪問屋「やま幸」から仕入れる天然本鮪や、A5ランクの山形牛、米沢三元豚、京野菜といったこだわりの食材を使用しており、素材の味を活かした逸品を提供しています。特に、豊洲市場から毎日直送される新鮮な食材は、職人の手によって最高の料理に仕上げられます。寿司に関しては、江戸前の寿司を新鮮な状態で提供することにこだわっているようです。ランチタイムには寿司の他、アジフライ定食や日替わり焼魚定食、ハンバーグ定食、生姜焼き定食などの定食メニューも用意されており、サラダバーが付くメニューもあるようです。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席、個室が用意されています。カウンター席では目の前で職人の調理を見ることができ、臨場感を味わいながら食事を楽しめます。テーブル席はデートや少人数での利用に適しており、6名から8名、または2名から23名といった様々な人数に対応可能なようです。個室は掘りごたつ式の部屋があり、6名から利用できるため、接待や会食、女子会など、プライベートな空間でゆったりと過ごしたい場合に適しています。これらの席構成は、幅広いシーンでの利用を可能にしています。
メニューは単品料理のほか、コース料理も提供しており、「八兵衛おまかせコース」や「板長おまかせコース」など、価格帯に応じて複数用意されています。コースには刺身の盛り合わせや季節の逸品、握り寿司などが含まれるようです。ドリンクメニューも豊富で、獺祭や黒龍、七田、寫樂といったレアな日本酒や季節限定品を含む30種類以上の日本酒に加え、地下に併設されたワインショップから選べる4000種類以上のワインを取り揃えている点も大きな魅力です。焼酎の品揃えも充実しています。
口コミでは、ネタの新鮮さや落ち着いた雰囲気、高級感があるといった声が見られます。ランチは1000円台から、ディナーはコースで6000円程度から利用できる価格帯で、用途に応じて選べます。深夜まで営業しているため、遅い時間の食事にも対応可能です。
特別なサービスとしては、4名以上のコース予約でワインのボトルサービスが利用できるクーポン情報が見られます。また、場所柄、デートや友人・知人との利用、接待での利用が多く見られるようです。貸切も可能で、最大で40名程度まで対応できる場合があるようです。
総合的に、「八兵衛 青山本店」は、表参道駅からの好立地で、新鮮な寿司やこだわりの食材を使った創作料理、豊富なドリンクを取り揃え、様々なタイプの座席と個室を備えることで、幅広いニーズに対応できる寿司居酒屋と言えます。
