東京都三鷹市牟礼に位置する「しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 三鷹牟礼店」は、新鮮な野菜とお肉を心ゆくまで味わえるしゃぶしゃぶ食べ放題の専門店として親しまれています。最寄り駅である京王電鉄井の頭線の三鷹台駅からは徒歩でおよそ22分から24分ほどの距離にありますが、井の頭公園駅や久我山駅からも徒歩圏内とされています。バスでのアクセスも便利で、「新川宿」バス停からは徒歩約1分、「牟礼七丁目」や「天神前（三鷹市）」のバス停からも徒歩数分圏内です。車での来店も可能で、中央自動車道の調布インターチェンジからはおよそ18分程度で到着します。駐車場も完備されていますが、場所柄、東八道路からの出入りには注意が必要な場合があるようです。
しゃぶ葉は、しゃぶしゃぶをもっと手軽に、そして楽しく体験できる場所を目指しており、安全・安心な食材の提供にも力を入れています。経験豊富なバイヤーが国内外の牧場や加工工場を定期的にチェックし、厳しい検査基準をクリアした食材のみを使用しています。店舗での衛生管理も徹底されており、安心して食事を楽しむことができる環境が整えられています。店内はカジュアルな雰囲気で、幅広い年代の方が利用しやすい空間となっています。特にファミリー層からの支持を集めている様子がうかがえます。
提供されるメニューの中心は、様々な種類の食べ放題コースです。基本的なコースでは、厳選されたお肉（牛、豚肩ロース、豚バラ肉、鶏肉など）が用意されており、それぞれのコースによって楽しめるお肉の種類が異なります。しゃぶしゃぶのだしは複数種類の中から好みに合わせて選ぶことができ、基本の白だしに加えて、期間限定のだしや本格すき鍋だしなど、多様な味わいを体験できます。お肉はテーブルで直接注文するスタイルですが、新鮮な野菜、たれ、薬味、ご飯、麺、デザートなどはブッフェ形式で提供されており、自分の好きなものを好きなだけ選ぶことができます。野菜バーでは鍋に入れる葉物野菜やきのこ類はもちろん、サラダ用の野菜やドレッシングも豊富に揃っています。たれバーには、ぽん酢やごまだれといった定番から、梅だれ、和だしつゆ、サルサ風トマトだれなど個性的なものまで揃い、さらに刻みオクラや柚子胡椒といった薬味も充実しているため、様々な組み合わせで味の変化を楽しむことができます。〆にはうどんやラーメン、さらには白米、混ぜご飯、カレー、ちらし寿司なども用意されており、食事を最後まで飽きさせません。食後のデザートもブッフェの大きな魅力の一つで、白玉あずき、フルーツ、かき氷、ソフトクリームなどが並びます。特にソフトクリームには多様なトッピングが用意されており、お子様から大人までオリジナルのデザート作りを楽しめるようです。
料金は時間帯や選ぶコースによって異なりますが、ランチタイムは比較的リーズナブルな価格設定で、ディナータイムはランチに比べて多少高めの料金設定となっています。例えば、ランチの平均予算は1000円台から1500円程度、ディナーの平均予算は2000円台が目安とされています。食べ放題には時間制限があり、ディナータイムでは一般的に100分制などが採用されているようです。時間終了が近づくと、スタッフがラストオーダーを取りに来てくれるといった細やかなサービスも見られます。ドリンクバーやアルコールバーは別料金で利用できますが、幼児についてはコース料金にドリンクバーが含まれている場合もあります。また、22時以降の入店には深夜料金が加算されるため注意が必要です。小学生向けの料金設定や、60歳以上の方向けの割引料金も用意されており、幅広い年齢層が利用しやすい料金体系と言えるでしょう。幼児（3歳以下）は無料で利用できます。
店舗の総席数は112席で、ゆったりとしたテーブル席が中心となっています。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファー席、テラス席は設けられていないようです。最大30名程度の宴会にも対応可能で、事前の予約を受け付けています。
しゃぶ葉 三鷹牟礼店では、一般的なサービスの他にいくつかの特別なサービスも提供されています。記念日などのお祝いには、事前に予約することで有料のアニバーサリーケーキを用意してもらうことが可能です。また、店内では料理の一部をサービスロボットが配膳しており、エンターテイメント性も兼ね備えています。テーブルにはデジタルメニューブックが設置されており、席にいながら手元の端末で注文を完結できます。店内でWi-Fiを利用することもでき、様々な種類のWi-Fiに対応しています。支払い方法も多岐にわたり、主要なクレジットカードや電子マネー、そしてPayPay、d払い、楽天ペイなどのQRコード決済も利用可能です。店舗は全面禁煙となっており、小さなお子様連れでも安心して食事を楽しむことができます。お子様連れのお客様も歓迎しており、キッズ向けのサービスや情報提供も行われています。
このように、しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 三鷹牟礼店は、豊富なメニューと多彩なサービス、そしてカジュアルで利用しやすい雰囲気で、家族での食事や友人との集まりなど、様々なシーンで利用しやすいお店と言えるでしょう。食べ放題でたっぷりと美味しいしゃぶしゃぶを味わいたい際に検討してみてはいかがでしょうか。
