東京都杉並区阿佐谷南に位置する「中国名菜 孫 阿佐ケ谷店」は、JR阿佐ヶ谷駅南口および東京メトロ丸ノ内線南阿佐ケ谷駅からいずれも徒歩約4分とアクセスしやすい立地にあります。中杉通り沿いに店を構え、店頭にはオーナーシェフである孫成順氏の写真が掲げられているため、初めて訪れる方でも目印になります。近隣には駐車場も複数あり、車での来店も可能です。
この店の最大の特長は、中国料理界で最高位とされる「特級厨師」の資格を史上最年少で取得した孫成順氏がオーナーシェフを務めている点にあります。六本木、日本橋に続く3店舗目としてオープンした阿佐ヶ谷店では、孫氏が追求する「ヌーベルシノワ」（新中華）を堪能できます。これは、伝統的な北京料理をベースにしながらも、日本の旬の食材や西洋料理のエッセンスを巧みに取り入れた、繊細で独創的な中華料理です。料理の一つ一つが丁寧に作られており、素材本来の味を引き出した上品な味わいが多くの人々を魅了しています。落ち着いた照明と濃い茶色を基調としたシックな内装の店内は、ゆったりと食事を楽しむのにふさわしい洗練された空間です。店内には金魚鉢が置かれており、他の系列店と同様にお店の象徴の一つとなっています。家族での食事からビジネスシーンでの接待、お祝い事など、幅広い用途で利用できる落ち着いた雰囲気が魅力です。阿佐ヶ谷店は他の店舗に比べて地域に根差した雰囲気があり、地元客からも親しまれています。
提供されるメニューは多岐にわたります。ランチタイムには、より手頃な価格で楽しめる日替わりランチが人気を集めており、1,000円台から提供されています。日替わり以外にも単品メニューやランチ限定のコースメニューも用意されており、例えば3,980円や5,500円のランチコースで少し贅沢な昼食を味わうことも可能です。ディナータイムは、3,000円台から10,000円を超えるコース料理が充実しており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。5,775円、9,075円、13,200円といった価格帯のコースが確認できます。アラカルトメニューも豊富で、点心類では海老がぎっしり詰まった春巻きや小籠包、北京水餃子などが揃います。麺飯類にはたっぷり海鮮の炒飯や本場の麻婆豆腐（大辛）などがあり、一品料理では国産豚ヒレ肉を使用した黒酢の酢豚や旬の素材を活かした料理が提供されます。秋には上海蟹が登場するなど、季節ごとの特別なメニューも楽しめます。野菜料理、肉料理、魚料理それぞれにこだわりを持っており、アレルギーを持つ方への対応も可能な場合があります。平均的な予算としては、ランチは1,000円から2,000円、ディナーは5,000円から10,000円程度を目安にすると良いでしょう。
店内の総席数は40席または42席で、ゆったりとしたテーブル席が中心となっており、カウンター席はありません。プライベートな食事やビジネスでの利用に適した個室も完備しています。また、貸切利用も可能で、人数や予算については店舗に相談が可能です（最大30名程度まで）。
一般的なサービスに加え、サプライズやお祝い事の相談にも応じてくれます。テイクアウトにも対応しているため、自宅やオフィスで店の味を楽しむこともできます。お子様連れでの入店も歓迎しており、家族みんなで本格中華を囲むことができます。また、中国語に対応できるスタッフがいるのも特徴です。
