吉祥寺駅北口から徒歩約５分、京王井の頭線吉祥寺駅からは徒歩約４分に位置する「鮮魚・日本酒 和-KAZU-」は、旬の味覚と厳選された日本酒を堪能できる和食居酒屋です。吉祥寺本町の落ち着いたエリアに店を構え、店名は「和（KAZU）」として親しまれています。オーナーシェフが長年の修業経験を活かし、全国各地から取り寄せられる産地直送の鮮魚や旬の食材を大切にした日本料理を提供しており、日本酒も蔵元に直接足を運んで厳選したものを取り揃えています。会社の同僚との飲み会や友人との集まり、ご家族での食事、また軽い接待やデート、二次会、記念日、一人での利用、同窓会、歓迎会、送別会、お祝い事など、様々なシーンで気軽に利用できる点が魅力です。お客様にきめ細やかなサービスを心掛けており、居心地の良い空間でゆったりと過ごすことができます。

店内には、オープンキッチンを囲むカウンター席が９席あり、一人で訪れた際やデートでの利用に適しています。お食事をしながらスタッフとの会話を楽しむことも可能です。また、広々としたテーブル席も用意されており、人数に合わせてレイアウトを変更できるため、グループでの利用にも対応できます。総席数は７０席となっており、比較的多くのお客様を収容できますが、完全個室の用意はないようです。座席は主にカウンター席とテーブル席で構成されています。

料理の大きな特徴は、その店名の通り鮮魚と日本酒へのこだわりです。その時期に最も美味しい旬の魚介を全国から取り寄せ、素材の味を活かした和食として提供しています。また、料理との相性を考えて厳選された日本酒は、様々な種類が揃っており、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。旬の食材を使用した季節限定のメニューも提供されており、訪れるたびに新しい味覚に出会える可能性があります。

料金に関しては、昼の時間帯の平均予算はおおよそ1000円から2000円程度、夜の平均予算は居酒屋利用で2000円から4000円程度が目安とされています。ランチ営業も行っており、昼のご宴会も事前の予約をすれば利用可能です。夜の営業時間は平日が夕方５時から深夜０時まで、土曜日は昼２時から深夜０時まで、日曜日と祝日は昼２時から夜１０時までとなっており、土日祝日は昼飲みも楽しめますが、週末のランチ営業は一時的に休止している場合があるため、事前に確認することをおすすめします。

「鮮魚・日本酒 和-KAZU-」では、お客様への配慮としていくつかのサービスを提供しています。お子様連れでの利用も歓迎しており、乳児や未就学児、小学生も入店可能です。ベビーカーでの入店もでき、おむつ交換台も完備されているほか、お子様向けの楽しいサービスも用意されています。また、お祝いやサプライズにも対応しており、特別な日の演出を相談することも可能です。飲み物の持ち込みもできるほか、テイクアウトも利用できるため、自宅でもお店の味を楽しむことができます。貸切での利用も可能で、２０名から最大８０名までの宴会に対応しています。昼の時間帯に３０００円以上利用する場合に限りカード清算が可能となる場合があります。