銀座の地に佇む「とらふぐ亭 銀座店」は、国産高級とらふぐを専門に扱う料理店です。JR新橋駅銀座口から徒歩約4分から5分、東京メトロ銀座駅C1出口から徒歩約5分から6分、JR有楽町駅銀座口からは徒歩約7分と、各方面からのアクセスが良い場所に位置しています。銀座コリドー通り沿いにある寿ビルの1階にあり、活気あふれる街中で落ち着いてふぐ料理を味わえる空間を提供しています。
この店の最大の特徴は、「泳ぎとらふぐ」にこだわり、新鮮な最高品質のとらふぐを提供している点です。店内には生簀が設置されており、熟練のふぐ調理師免許を持つ職人が、お客様の注文が入ってからふぐを捌きます。これにより、常に捌きたての鮮度抜群のとらふぐ料理を堪能できます。とらふぐ亭では、「磨き上げた職人技」「産地直送の新鮮さ」「最高品質の追求」という三つのこだわりを掲げており、長崎県産のとらふぐをはじめ、料理に使用するすだちや塩などの調味料、その他の食材も厳選したものを使用しています。グループ会社の輸送システムを活用し、産地から店舗まで鮮度を保ったまま運ばれる「泳ぎ」の状態のとらふぐは、まさにここでしか味わえない特別な美味しさです。
提供されるメニューは、ふぐの魅力を存分に引き出した多彩なコース料理と一品料理が揃います。コースは「玄海コース」や「国産泳ぎとらふぐコース」がいずれも7,700円（税込）から、白子を堪能できる「特選白子コース」は9,350円（税込）、さらにふぐを心ゆくまで味わえる「とらふぐ三昧フルコース」は13,200円（税込）など、価格帯も幅広く用意されています。ランチタイムには、より手軽にふぐ料理を楽しめる御膳メニューがあり、「とらふぐ亭御膳」は2,508円（税込）、その他1,958円（税込）や1,408円（税込）といった価格帯のメニューも提供しています。一品料理では、香ばしい炭火焼きふぐや、ふぐ本来の旨味を味わえる泳ぎてっちり（ふぐ鍋）などが人気です。お飲み物も、ひれ酒はもちろん、厳選された地酒や焼酎、ワインなどが豊富に揃っています。
店内は和の伝統とモダンな要素が調和した落ち着いた空間で、席数は全77席あります。テーブル席、掘りごたつ席、カウンター席が用意されており、様々なシーンに対応可能です。特に、プライベートな空間で食事を楽しめる個室が充実しており、7室の個室は少人数での利用から最大35名までの宴会にも対応可能です。掘りごたつ式の個室もあり、足を伸ばしてゆったりと寛ぎながら食事を味わえます。
「とらふぐ亭 銀座店」では、店内での食事だけでなく、家庭で専門店の味を楽しめるお持ち帰りやデリバリーサービスも提供しています。お祝い事や接待、家族での食事会、友人との会食など、様々な用途で利用できる使い勝手の良さも魅力です。また、予約時に会の趣旨などを伝えれば、可能な範囲でサービスに対応してくれるなど、お客様への配慮も行き届いています。支払方法についても、各種主要なクレジットカードやQRコード決済、電子マネーに対応しており、利便性も高いと言えるでしょう。お子様連れでの利用も歓迎しており、幅広い層のお客様が特別なとらふぐ料理を気軽に楽しめる環境が整っています。年間を通して高品質な国産とらふぐを安定して提供できるのは、生産から調理まで一貫した品質管理を行う専門店だからこそであり、そのこだわりが多くの食通を惹きつけています。鮮度、職人技、品質への妥協なき追求が、「とらふぐ亭 銀座店」で提供される一皿一皿に込められています。
