京王高尾線めじろ台駅の改札を出てすぐ右手という抜群のアクセスに位置する「旬・鮮・和膳 藤」。旬の味覚と鮮度にこだわった本格的な日本料理を気軽に楽しめる和食店です。提供されるのは、熟練の職人が手がける exquisite なうどんと粋な会席料理。化学調味料を一切使用せず、お出汁の優しい味わいと食材本来の旨みを大切にした料理は、身体にも優しい健康志向の方にも喜ばれています。毎月内容が変わるランチの松花堂弁当や三段ダイア箱、バラちらし、迫力満点の穴子一本揚げ天丼、昼会席など、お昼のメニューも豊富に揃います。ディナーでは、板長お任せコースや季節ごとの会席コースが用意されており、贅沢なひとときを過ごすことができます。会席コースには、季節の盛り合わせや産地直送の鮮魚の盛り合わせ、こだわりの炊き合わせなどが含まれ、特別な日にも最適です。うどんやご飯もの、一品料理も充実しており、幅広いニーズに対応しています。ドリンクメニューには、店主が厳選した四季折々の日本酒や国産クラフトビールが取り揃えられています。
店内は落ち着いた和やかな雰囲気で、日常を忘れてゆったりと過ごせる空間です。席数は30席から40席程度で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や、グループでの利用に便利なテーブル席があります。特に多様なシーンに対応可能な個室が充実しており、掘りごたつ式の個室は可動式のパーテーションで仕切ることで人数に応じたサイズに調整が可能で、最大20名までの利用に対応できます。テーブル席の個室もあり、ランチタイムには女子会などにも好評です。法事の会食では陰膳の用意も相談できるなど、きめ細やかなサービスも提供しています。貸切での利用も相談可能で、最大50名までの宴会にも対応できるとされています。
八王子お店大賞を受賞するなど、地域でも高く評価されている「旬・鮮・和膳 藤」。その時期に最も美味しい旬の食材を使用し、五島列島から直送される珍しい鮮魚も堪能できます。リーズナブルな価格で本格的な日本料理を楽しめることも魅力の一つです。ランチの予算は1000円から2000円程度、ディナーはコースによって3000円台から15000円程度まで幅広く設定されています。誕生日や記念日には、和食職人ならではの季節の水菓子を用いたデザートプレートのサービスもあり、特別な日のお祝いを彩ります。テイクアウトや一部エリアへのデリバリーも行っており、自宅やオフィスでも店の味を楽しむことができます。様々な支払方法に対応しているのも利便性が高い点です。上質な和の空間で、旬の味覚を五感で味わうことができる「旬・鮮・和膳 藤」は、様々な用途で利用できる八王子の隠れ家的な存在と言えるでしょう。
