JR恵比寿駅西口から徒歩約1分から2分ほどの場所に位置する「魚民 恵比寿西口駅前店」は、アクセスしやすい地下1階にある居酒屋です。恵比寿駅西口を出て左手のロータリーから恵比寿銀座通りを進むと左側に見える新井ビルにあります。駅からの距離は食べログで215mと記載されています。
「魚民」のコンセプトは、「和風＝魚」と、若年層からシニアまで様々な層に愛される「民」を合わせたものです。 洗練された和の空間を意識した店舗づくりが特徴で、お客様が個室感覚でゆっくりとくつろげるよう配慮されています。 店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、間接照明なども使用されており、リラックスしてお食事やドリンクを楽しめる空間が提供されています。 他のグループのお客様と目線が合わないように工夫されたレイアウトや、ゆったりとした通路など、居心地の良さを追求した作りとなっています。
メニューは和食を中心に、お刺身や懐かしい郷土料理などが提供されています。 鮮度にこだわったお造りや、魚料理に力が入れられています。 刺身の盛り合わせは3種盛りや6種盛りがあり、サーモンといくら、赤鉄火（まぐろ）とまぐろたたき、炙り〆鯖などもメニューにあります。 また、居酒屋定番の焼き物や揚げ物、サラダなども豊富に取り揃えられています。 「魚民」名物とされるもつ鍋も提供されており、〆にはラーメンを選ぶことができます。 他にも、鉄鍋餃子や串焼きなども人気メニューとして挙げられています。 ドリンクメニューもビール、サワー、カクテル、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒などバラエティ豊かに用意されています。 飲み放題付きのコースも複数あり、予算や利用シーンに合わせて選ぶことができます。 例えば、二次会向けのコースや、3時間飲み放題付きのコース、もつ鍋や海鮮陶板焼が含まれるコースなどがあります。 平均予算については、ぐるなびでは通常平均2,700円、食べログでは2,000円から2,999円という目安が示されています。 別途、チャージ料金として429円または484円がかかります（20歳以上、お通し込）。
席数はホットペッパーグルメによると73席、NAVITIMEによると69席です。 店内にはテーブル席や掘りごたつ席があり、人数に合わせて席が案内されます。 個室タイプの席もあり、ゆったりと過ごすことができます。 貸切利用も可能とのことです。
特別なサービスとしては、飲み放題付きコースが充実している点や、WEB予約限定のコースが用意されている点があります。 また、記念日や誕生日、歓送迎会向けにオプションでケーキの用意も可能なようです。 PayPayグルメの情報によると、二次会コースは20時からの利用に限定されています。 Wi-Fi（無料接続可）が利用可能で、携帯の電波も各社対応しています。 JAF会員向けの飲食代10%割引の優待情報も見られますが、他の優待との併用や個別会計はできないなどの条件があります。
